【原】今日处暑，一定要吃这素包子，鲜香味美，好吃补钙，比肉包子都香

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图文 ∣ 小面姨

今日处暑，一定要吃这素包子，鲜香味美，好吃补钙，比肉包子都香！因为在自家菜园子里种了几垅韭菜，加之今年的雨水特别好，韭菜的长势就特别旺，割了一茬又一茬，一家人隔三差五都能吃到鲜嫩的韭菜，而且不用花钱，心里真是美滋滋的。韭菜多了，就自然要用它做韭菜馅的饺子，饺子饼、韭菜炒西红柿，这都是我们家爱吃的美味。用它包包子也是非常不错的。素馅韭菜包子，韭菜豆腐加1物，做成素包子，比吃肉包子都香！好长时间没蒸包子吃了，今天正好家里自己种的韭菜长好了该割了，就买了点豆腐， 还有泡下的粉条正好凑到一起蒸3大锅包子，蒸这么多包子，基本上半个月的早餐都有了。韭菜素馅的包子，很少有人不爱吃。几个包子，一碗粥，吃下去浑身舒坦。素馅的吃起来没负担，素包子，儿子只认这“馅”怎么吃都比肉包子好吃，出锅就吃了三个。喜欢这道美味的朋友赶紧动手做吧！

韭菜粉丝包子

面粉  / 韭菜  / 粉条

豆腐  / 盐  / 五香粉  / 蚝油  / 鸡精

1、2半斤的面粉，加入2小勺酵母，用温水用筷子叫成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。

2、用发面的时间来准备菜馅，粉条提前半小时用凉水泡软，2块豆腐准备好。

3、 韭菜洗净沥干水。

4、韭菜粉条切成段。

5、豆腐冲洗后切小丁。

6、豆腐不好入味 ，所以给豆腐锅中加适量油稍炒微黄，加入粉条翻一下。

7、关火，放入韭菜，加入盐，五香粉，蚝油，鸡精翻拌匀。

8、馅料就做好了，尝了尝味道很香，咸淡刚好。

9、这时候面也发好了，满满的一大盆。

10、发好的面团排气，面团太大，我分了2次揉面，搓成粗细均匀的长条，切成剂子。

11、将剂子擀成中间厚，周边薄的包子皮，稍厚的面皮吃起来喧软，包成1勺馅料，捏褶子，收口捏紧。

12、在锅中倒入适量清水，蒸屉刷油，包好后直接放到锅里醒上10分钟。我家的蒸锅只能放两层，我蒸了三锅才蒸完。

13、水开之后调到中火蒸25分钟，就可以出锅了。

14、香喷喷的素包子出锅了，虽说是素包子，味道一点不输肉包！