【原】第一次这样做的馒头，松软香甜，比面包还好吃，一次吃5个还不够！

唯有美食和美景不可辜负，不容错过

 ▎ 面时代优美食生活指南  ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。热爱面食的我在一直不断探索，希望做出美味健康的馒头，变着花样做了各种馒头，比如红糖馒头、南瓜馒头、红枣馒头，牛奶馒头比用水和面做成的白馒头洁白，口感松软，牛奶馒头嚼着有淡淡的奶香味，比面包还好吃，营养价值高，好吃不上火。

最传统的老面馒头现在很少人做了，如今的传统做法是用酵母做的馒头，历经两次发酵。但今天，我要分享给大家的是一次发酵，再锅中再烙一下上花，好吃又好看的馒头，人人喜欢，哪怕是厨房小白照着做，也能一次就成功。

牛奶馒头

面粉300克  / 鸡蛋2个

酵母3克  / 牛奶220克左右  / 白糖1勺

1、面粉中打入2个鸡蛋。

2、加入3克酵母，白糖1勺。

3、牛奶加热至温度比手热一点但不烫手，大约40到45度左右，边倒牛奶边用筷子把面粉搅拌成絮状。

4、然后揉成一个面团，盖上盖子放置进行发酵。

5、面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

6、发好的面团在案板上多揉一会，排气揉匀，揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形。

7、全部做好，再平底锅中不刷油，放入馒头，烙制两面上花。

8、 做好后放在蒸笼里，记住一定要凉水上锅蒸，然后大火蒸15到20分钟，（根据馒头大小）再关火闷5分钟。

9、牛奶馒头营养又好吃，大人小孩都喜欢，而且制作方法简单，大家都可以学学。