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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天是星期六，女儿照例又回家了，免不了又要让我给她做好吃的美味。加之今天我们这里的天气很冷，寒风萧萧，是入冬以来风势最大的一天，从早晨吹到现在还没有停。所以我决定给女儿今天的早餐做一道“麻花鸡蛋羹”让她吃。我们这里地处关中平原最西边，到了冬天，人们常吃的早餐有油条泡豆浆、油茶泡麻花等等，都是一些传统面食早餐。但现在的小孩子，很多都不是太喜欢吃这些。所以今天我就给女儿用麻花做食材，搭配鸡蛋做了一碗“麻花鸡蛋羹”吃，结果很不错，女儿吃的很开心。鸡蛋羹，配上这食材，才是最营养的做法，10分钟做了一碗，好吃！ 女儿最爱吃这早餐，10分钟做一碗，简单好吃又营养，连吃3顿不腻。鸡蛋羹是大家喜爱的一道家常菜，它含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸，是较好的健脑益智食物，那天刚好家里有吃剩下的几根麻花，我就突然想起妈妈小时候把鸡蛋和麻花放在一起蒸的做法，于是我就按照妈妈的做法做起了这个美味。这道美味做为早餐非常非常的简单，普通的蒸水蛋，加入麻花的韧道，很有嚼劲，百分之百的简单美味，嫩滑可口，小孩子都会喜欢吃。麻花和鸡蛋外面都有卖的，而且很便宜，一根麻花不到一元钱。所以喜欢这道“麻花鸡蛋羹”的朋友，可以照着我推荐的做法做给家人吃。 鸡蛋2个 / 麻花1根 香葱1根 / 几滴香油 / 1勺生抽 / 盐少许 1、食材准备好。 2、麻花掰成小段，香葱洗净切葱花备。 3、将鸡蛋打散，加适量的盐，再加水的份量应是鸡蛋的2倍，搅打均匀。 4、然后再将掰好的麻花段，撒在鸡蛋液上面。 5、搅拌几下，使麻花段均匀的分布，放入蒸锅。
6、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
7、蒸好后加入几滴香油，1勺生抽，再撒点葱花，就可以吃了，真的超美味。
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