【原】冬天，这菜我家隔三岔五就做一次，简单蒸一蒸，鲜香软糯又营养！

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。冬天，这菜我家隔三岔五就做一次，简单蒸一蒸，鲜香软糯又营养，豆腐皮在我们这里叫做千张皮，有薄厚之分，薄的适合下火锅吃，厚的就比较适合炒菜，今天我就用豆腐皮肉末这两种食材简单一蒸，好吃极了，味道鲜美又营养，全家都爱吃，肉汁全部包在内部，吃起来鲜嫩多汁，再经过酱汁的浸润，非常入味儿，是一道又下饭又下酒的绝佳小菜，其做法也不难，食材也容易买到，味道很好，今天介绍给大家。

豆腐皮肉卷

豆腐皮2张  / 胡萝卜半根

豆角3根  / 香葱1根  / 肉末适量

2勺淀粉  / 1小勺胡椒粉  / 少量盐  / 1勺生抽

1勺料酒  / 生抽  / 蒜末  / 红绿辣椒碎

1、食材备好。

2、胡萝卜、豆角、葱切末放入肉末中。

3、加2勺淀粉，1小勺胡椒粉，少量盐，1勺生抽，1勺料酒。

4、搅拌成肉馅。

5、 豆腐皮洗净，铺平，在豆腐皮一端放上肉馅。

6、卷起来，切成小段，装盘。

7、调料汁：生抽，蒜末，红绿辣椒碎混合均匀。

8、淋入卷上，盘中在加少量清水，放蒸锅中中火蒸15分钟。

9、出锅后撒上香葱末，一咬满口肉香而且多汁，太够味儿了。