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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天是2020年第一天，我们这里的气候也特别给力，不冷不热，感觉特别爽。本来计划今天带着家人去外面大酒店就餐，后来觉得这过日子还需精打细算，自己在家里做几道菜，和一起家人庆祝新年的到来。现在我就给大家一起分享一道“青椒炒杏鲍菇”的做法，这是我们家人今天最爱吃的一道菜，营养丰富，比肉还好吃。这道做起来也很简单，用时很短，从准备食材到烹制完成上桌，只需十几分钟的时间。这盘菜我做好之后，我儿子最爱吃，一个人吃了有大多盘。儿子说味道真不错，下饭美味有营养，是他新年吃到的第一道美味。其实，这菜冬季吃好处多，儿子一人能吃一盘，比吃肉都过瘾，看来，2020年我家要经常做这道菜了，希望家人在新的一年里身体健康，诸事顺利！ 在我家里，菌类中我们最爱吃的是杏鲍菇，感觉它的味道很独特，明明是素食总是让我感觉在吃荤菜。杏鲍菇营养丰富，可以提高人体免疫功能，对人体具有降血脂，润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇是个宝，不但降血脂、促进胃肠消化，而且还能增强机体免疫能力等功效。用青椒搭配杏鲍菇一定不错，无论口感，还是营养，都会更上一层楼。青椒富含维生素C，对于正在长身体的宝宝来说，常吃有提高体质的作用。今天这道青椒杏鲍菇，是道素菜，我家之前也经常吃，脆嫩鲜美，常吃火气没了，胃也舒服了。不但鲜美可口，口感丰富，营养均衡，而且特别下饭。这也是我家最常吃的一道菜，鲜嫩清香，大小都爱，一顿饭被消灭精光。今天的做法特别简单，现在我把这道“青椒炒杏鲍菇”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。 杏鲍菇4根 / 青椒2根 蒜粒3个 / 少许食盐 / 半勺生抽 / 1勺蚝油 1、需要的食材准备好。 2、杏鲍菇洗干净后，用手将杏鲍菇撕成长条备用。 3、青椒洗净去籽，切成条，蒜粒切末。 4、在热锅中加入一些食用油，待油热时，加入切好的蒜末爆香。 5、直接将杏鲍菇条放入翻炒。
6、用中小火慢慢的翻炒，杏鲍菇变软出汤。
7、再加入切好的青椒条翻炒均匀，加入少许食盐，半勺生抽，1勺蚝油调味。
8、翻炒青椒断生，杏鲍菇入味即可出锅。
9、这道菜非常爽口，清新不油腻，而且，还很下饭。
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