|
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨 点击关注小面姨美食日记，置顶公众号
图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。天越冷，越该煮着菜，简单美味，营养暖身，热乎乎的不怕冷！今天小面姨给大家分享一道“香辣鱼块”的做法，好吃解馋，做法简单，只需几步就可以做好满满一盆。今天是个星期天，我们家里的人都在，看着儿子和老公这一周都紧紧张张，我就想着礼拜天给他们两个改善一下伙食，做一道硬菜犒赏一下自己的亲人。加之昨天晚上看天气预报，说是我们这里今天将迎来2020年的第一场雪，气温骤降，在家里做一道热乎乎地饭菜吃不仅有意义，也是颇有情调的事情。于是我大清早起床，去菜市场买了几样菜，准备拿回家里好好做给家人吃。这条鱼我选择了经济实惠的草鱼，2斤左右的个头，花去了我快三十元钱。平时做草鱼选择的做法炖汤比较多，今天天气冷，就选择炖的烹饪方式。我儿子比较喜欢吃香辣味的鱼块，所以味道自然而然就做成了香辣。 明天就是小寒了，天气会迎来比较寒冷的一个时期，这个时候身体也需要补充更多的营养，鱼肉是属于脂肪的肉品，隔三差五吃一些，身体就会抵御寒冷，不用担心受冻挨冷了。这种|“香辣鱼块”的特别适合冬季这个季节吃，尤其对于身体瘦弱的孩子来说，一定要多吃。香辣鱼块的做法很简单，只需把草鱼洗干净后切成块，然后撒上淀粉，再放到油锅里进行热炸，然后就可以进行下一步，开始炖鱼了。我选择了洋葱、青椒等食材搭配，炖出来的鱼味道特别鲜香。草鱼以后就这样吃，比酸菜鱼水煮鱼还好吃，一锅不够吃，真解馋！鱼肉一直是百姓餐桌上的家常菜，而且鱼肉的吃法也特别多，营养非常丰富，以前买到的草鱼，以前总是红烧或是经典的水煮鱼。这次换个吃法，焖香辣鱼块，味道相当好，味道也超级好吃，香辣酥嫩。今天来和大家分享！现在我把这道“香辣鱼块”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。 草鱼1条 / 洋葱1个 绿线椒2根 / 红椒半根 / 蒜6粒 姜1块 / 淀粉适量 / 香辣酱汁适量 1、需要的食材准备好。 2、草鱼洗净，在鱼头和鱼尾2厘米处切一刀，看到小白点，轻轻抽出鱼线，切去鱼头和鱼尾不要，把鱼身也剁成小段。 3、把小段从中间切开，把鱼块多次清洗干净以后控干水分。 4、放入盆中，加入1勺盐，料酒1勺，用筷子搅匀，腌制15分钟。 5、腌制好的鱼块里加入适量淀粉涂抹均匀。
6、锅里入油烧热，加入鱼块炸至微黄后捞出控油。
7、洋葱切块，姜，蒜，红绿椒切粒。
8、砂锅热油，爆香洋葱，蒜姜和一半的红绿辣椒碎。
9、放入炸好的鱼块，加入一汁成菜香辣汁，再加少量的清水。
10、炖煮10分钟关火，撒上剩下的红绿椒碎即可。
11、味道鲜美，香辣爽口，下饭吃特别棒，一家人都爱吃。
|
|
|
