【原】别看小看这道家常菜，一点肉都没有，营养和美味一点都不少，解馋 ！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。蘑菇在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健食品，要说口感最接近肉类的蔬菜，那首当其冲当然就是它了，对于喜欢素食的人来说，是非常好的选择。蘑菇可以制作各种各样的美食，今天这道素炒蘑菇，是一道快手的家常菜，营养美味又健康，烹调方法也不复杂，简简单单，便宜又下饭，一点肉都没有，比吃肉还带劲，适合晚上吃的素菜，味道确实家人都喜欢，您也可以试试哦。

炒蘑菇

蘑菇适量  / 蒜苗5根  / 干辣椒4个

蒜3粒  / 姜1块  / 盐1勺  / 五香粉1勺

1、食材备好。

2、蘑菇洗干净，掰成小块。烧一锅热水，水开后，把蘑菇迅速烫下。

3、三秒马上捞出，晾凉挤干水份。

4、干辣椒切碎，姜，蒜切末，蒜苗段切段。

5、炒锅中加入食用油，等油温上来后下入干辣椒炒黄，加入适量的姜，蒜爆炒出香味。

6、然后将挤干水分的蘑菇倒入锅中翻炒均匀。接着往锅中加入适量的盐，十三香。

7、在把切好的蒜苗段翻炒均匀。

8、直至将蒜苗炒熟之后就可以出锅了。

9、非常家常的一道小菜，但是味道杠杠的，绝对好下饭。

10、小贴士：不需要放入太多的调味料，以免盖住蘑菇的鲜味了。