【原】外甥女来我家，我做了四五个菜，她爱这道菜，做两盘也不够吃 ！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天是周末，家里开始陆陆续续的来客人，我也要忙碌起来，做菜做饭招待家里来的客人，和往常一样，今天来到家里的，是我的外甥女。因为从昨天下午就约好今天她要来，所以我也就早早准备食材，按照拟定的菜单做菜。食材、调料、碟盘、碗筷甚至每个人的口味喜好，我都准备的妥妥的。一共准备了四五个菜，有凉菜有热菜，让孩子们吃的高高兴兴的，再饭菜上不能亏了孩子们。

在吃的过程里，这盘凉拌皮蛋黄瓜，孩子们最喜欢，不到一会就被他们一扫而光，我又每桌加了一盘，结果还是让他们吃的干干净净。皮蛋肠和黄瓜搭配一起，就是一道爽口开胃小菜。最近天气渐热，所以这道菜就显得备受孩子们喜欢，今天和大家分享一道简简单单的下酒菜，喜欢喝点小酒的男士应该喜欢，黄瓜淡淡的清香，与皮蛋的香味还是很搭的，两者味道交融在一起，既有黄瓜的清脆香甜，也有皮蛋的醇香厚味，在谷雨来临的季节，吃着有能清肠利胃，确实是一道人见人爱的小菜啊！

凉拌皮蛋黄瓜

黄瓜1根  / 皮蛋肠半个，

蒜2瓣  / 姜1小块  / 红线椒2根  / 糖少许

醋1大勺  / 香油一勺  / 生抽  / 鸡精少量  / 盐适量

1、备食材。

2、黄瓜用刀背拍碎切块。

3、皮蛋肠切瓣。

4、蒜头切碎末，辣椒切段，姜切碎备用。

5、将黄瓜皮蛋，蒜，姜，辣椒，放入大碗内，放入适量盐，拌匀入味。

6、放入米醋。

7、加香油。

8、加生抽、鸡精，糖、搅拌均匀。