|
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨 点击关注小面姨美食日记，置顶公众号
图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。很多人忽略这菜，春天孩子常吃强筋健骨，长劲长个，比吃排骨强！今天小面姨给大家分享一道“牛肉炒土豆条”的做法。这是一道好吃又很下饭的美食，最适合孩子吃。这道菜的主食食材是牛肉和土豆。牛肉是一种营养价值很好的肉食，孩子常吃有利于骨骼发育，对于正在长身体的孩子来说，牛肉也是每天必不可少的一种美食，最少也要每周吃二三次。我家孩子目前正在初中二年级，身体正处于生长发育的关键阶段，为了让他身体营养跟得上，个子长得更高一些，这道菜我每周给孩子吃三四次，正好他也喜欢吃米饭，这道菜下饭也不错，每次做一盘，孩子能吃掉一多半。 春天多吃这菜，有点贵，但给孩子吃别舍不得，常吃个子蹭蹭猛长！说起能促进孩子长个子的食品，很多人会不由自主的想到排骨，觉得排骨是补钙最好的食品，所以很多家长会经常给孩子炖排骨汤吃，吃排骨肉，排骨都是瘦肉，确实也不错，但论起最能促进孩子长身体的食品，牛肉应该排第一，排骨排第二。牛肉中的钙、铁、磷、镁等矿物质含量要比大肉高很多。另外牛肉含有的肉食纤维也要比大肉更丰富，被孩子吃进肠胃以后，对孩子的骨骼发育最有帮助。牛肉的价格有点贵，在春天处处有鲜香蔬菜的季节，吃牛肉显得有点奢侈，但给孩子吃，家长千万别舍不得花钱，每周坚持做给孩子吃，他的个子一定会蹭蹭猛长，你就心里偷着笑吧！ 这菜我每周必三次，再贵也不能省，孩子常吃体格壮，只长劲不长肉！牛肉和土豆一起搭配还不错，我做了几次之后，发现这两种食材挺搭配的。土豆怎么吃都吃不腻，我家最常吃就是炒土豆丝，近半年来猪肉价格高于牛肉，牛肉吃的比较多，因为牛肉中脂肪含量很低，吃多了，不用担心变胖。牛肉中的肌氨酸含量高，能增强肌肉力量，对肌肉的增长也很有帮助，没想到牛里脊肉和土豆炒着也好吃，配上青椒，特别下饭。儿子特别爱吃这道菜，不断用筷子夹着吃，一口接一口，不一会就把一盘菜吃了个精光。看着孩子们次吃这道菜，我心里挺高兴，知道这道菜做成功了。现在我把这道“牛肉炒土豆条”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来。 土豆2个 / 牛里脊肉1块 大葱1段 / 青椒1根 / 干辣椒2根 姜1片 / 蒜2粒 / 1勺老抽 / 1勺生抽 半勺料酒 / 少许淀粉 / 半勺油 / 少许盐 1、需要的食材都准备好。 2、土豆去皮洗净切土豆条，浸泡在水中。 3、牛里脊肉冲洗后，顺纹理切片，牛里脊肉适合炒着吃，这部位的牛肉比较嫩。 4、牛肉片中加入1勺老抽，1勺生抽，半勺料酒，少许淀粉，调拌在一起用手抓匀，再加半勺油拌匀腌制10分钟。（加油为了锁住牛肉的水分，吃起来更滑嫩）。 5、青椒洗净去籽切条，蒜姜切末，干辣椒切段，大葱切片。
6、热锅放油烧热，倒入葱，姜，蒜，干辣椒段炒香，将腌好的牛肉片放入快炒。
7、待牛肉变色后，把牛肉盛出备用。
8、锅中留下底油，把浸泡过的土豆条控干水分，倒入锅中加盐翻炒，炒至土豆丝变透变熟。
9、倒入炒好的牛肉片翻炒半分钟。
10、最后再放入青椒条，炒至青椒丝断生即可。
11、这一道鲜美可口的家常小炒，非常下饭，做法简单又营养，老少皆宜。
|
|
|
