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小编常用的海鲜烧烤方法，简简单单，还挺好吃。一直没敢拍出来，毕竟土生土长旱鸭子，十五岁之前没见过海，自己瞎琢磨的，目前还没有人说过不好吃，你也试试挺好吃的啊。 用料：海白虾，1斤，扇贝，6只，生蚝，6只，小龙虾，1斤，蒜，1斤，小米椒，3个，盐，糖，鲜味酱油，蚝油，带叶小水萝卜，秋黄瓜，小葱。 步骤一：制作蒜蓉酱。蒜剥好入料理机打成蒜蓉，没有料理机就用刀，取2/3蒜蓉，过水洗一下，目的是洗掉粘液，炸的时候就不容易糊，不容易苦。
步骤二：蒜蓉和油是2:1的比例，一碗蒜蓉半碗油。中火把油烧热，倒入洗过的蒜蓉，炸至出明显的蒜香味，不要炸变色，变色容易苦。
步骤三：入剩下的没洗过的生蒜蓉，搅匀关火，入瓷勺2勺鲜味酱油，1勺蚝油，1/3勺盐，1/3勺糖，搅匀。
步骤四：处理海鲜。活海虾，冰箱冷冻5分钟后去虾线，保持新鲜又不乱跳。扇贝生蚝洗净，小龙虾也是冰箱冷冻15分钟，尾巴中间的甲左右拧一下拽出虾线。
步骤五：直接倒入平底锅，大火盖上锅盖。底面变红后马上翻面，两面都变红，马上关火出锅，虾肉鲜甜有弹性，洗净的扇贝平铺到一个耐烧到锅里，铸铁锅最佳。
步骤六：每个扇贝给1勺蒜蓉酱，吃辣的可以放几个小米椒的圈，盖上盖子，小火烧烤，5分钟左右开盖看看，扇贝柱蛋白凝结变色就熟了，如果觉得味道不够可以再来一些蒜蓉酱
步骤七：生蚝和扇贝做法相同，只是需要烧烤15分钟，张嘴后敲开，淋入软蓉酱和小米椒圈，小龙虾我用了个简单做法，估计很多人不喜欢，虾品质也不允许，回头会单独拍教程，也会送很多小龙虾酱给大家。
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