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在家里也能做鸡肉松,入口即化,蓬松绵软,鸡肉松还可以装饰面包

2020-06-26  零基础手绘

哈喽大家好,这里是苹果烘焙厨房,关注我,每天都会用心给大家分享每一种烘焙食品种类,感谢你的收看!

在家里也能做鸡肉松,入口即化,蓬松绵软,鸡肉松还可以装饰面包

在家里会做的东西太多了,特别是我的兴趣爱好烘焙美食类。我自己也说不清楚做了多少烘焙美食类的食品了,比如:经常做的小面包,小蛋糕,饼干,甜品个个都对上了号。这已是我日常生活兴趣爱好的一部分,现在这些已是我形影不离的伴侣。现在我不但会做面包,蛋糕,饼干……而且还学会了做烘焙原材料的鸡肉松。呵呵,以后的烘焙食材肉松不用买了,在家里就能做好肉松。

鸡肉松是烘焙店经常用到的一种食材烘焙原材料。可以用来装饰面包,蛋糕,馅料……配合到肉松的烘焙食品实在太多了,肉松搭配做的食品美味好吃,吃过肉松的朋友应该知道吧!满满的肉松香味入口即化,蓬松绵软可口,吃上一口拉出一丝丝肉香味。家庭烘焙做这个鸡肉松也挺适合的,学会了以后连烘焙食材肉松的钱也省了。呵呵,你遇上我也算有缘份了,我就送大家一个见面礼吧!【教大家做鸡肉松】下面就看我的表演了哦!精彩内容在后面,请往下看哦!

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准备食材:鸡胸1斤 姜3片 花椒30粒 生抽30克 白糖30克 玉米油(辣油)20克

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鸡肉松详细制作方法:

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1、将鸡胸洗净,凉水下锅,锅中放入姜和花椒,煮开,捞去浮沫,盖盖关火。因为我用的是鸡小胸,再闷5分钟就熟了,鸡大胸建议延长3分钟。

将鸡胸捞出,放在晾网上,这时就可以撕小块了。我撕小块的目的是去除筋膜,所以不用撕的很碎。

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2、筋膜轻松就撕下来了。

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3、煮熟再处理方便多了。

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4、都处理好了。没有看错,这么大块儿真的可以。

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5、直接把鸡肉和料汁放入面包机中,开启imix3分钟即可。因为鸡肉煮的很嫩,所以3分钟基本上已经都打散而又不会打碎。

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6、开启翻炒或肉松模式,我一共用时90分钟左右,观察肉松状态,如果还太湿就需要延长时间。

将面包桶拿出来,用湿布擦一下面包机加热管帮助降温,然后就可以开启imix,再搅打3分钟,这时容易飞溅,可以盖上锡纸。毛绒绒的肉松就做好了。

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温馨小贴士:

不建议再减油糖了,一是不好吃,影响风味,以前我也追求过少糖无油版,真的难以下咽,吃起来一点儿满足感都没有。二是一斤鸡肉大约能做出300+g肉松,每顿即便吃30g,也并没有摄入多少糖油,要知道,30g肉松真的好大一把。肉松就是这样简单做好了。

以前会做面包,蛋糕,饼干……现在还学会了做烘焙食材鸡肉松。其实多学点烘焙食材知识挺好的,平时做烘焙食品用到的肉松也多。以后我也会学更多的烘焙食材原材料,然后分享给大家参考学习。这个鸡肉松配方也适合家庭烘焙哦!所以分享给大家。我就是从家庭烘焙做到美食烘焙达人哦。

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今天的“鸡肉松”就到这里了,想要了解更多的烘焙美食关注我,让大家的生活更加多姿多味,你的点赞、分享、收藏是对我最大的支持,也可以在评论区说说建议哦。我们明天见!

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