【地理阅读】北京的菜从哪来？

受疫情影响，北京新发地农产品批发市场13日暂时休市后，非常时期，蔬菜成为人们热议的话题。

那么，北京的菜都是从哪来呢？

广西百色

2013年12月11日，

“百色—北京果蔬绿色专列”正式运行，

被中国铁路总公司命名为“百色一号”。

沿途除车辆技术检查外，

不停靠，不让车，

直通北京。

打开广西百色市的地图，

可以清晰看到一片墨绿色的山区。

山区中有一条西北—东南走向的狭长地带，

地跨百色、田阳、田东三市县

以及平果县的一部分

这就是右江河谷。

右江河谷是广西的四个蔬菜产业带之一。

广西属亚热带季风气候区，

相比其他寒冷地区，气候温和，

有“天然绿色大棚”的美称，

适宜蔬菜的种植，

尤其是冬春蔬菜等特色农产品。

防城港市看到了“百色一号”强大的运输能力，

率先加入编组行列。

他们先将防城港的海鲜、果蔬

等运到南宁南站，

装入集装箱，

然后等待“百色一号”的到来。

一路飞驰到南宁的“百色一号”，

先将来自防城港的海鲜、

果蔬集装箱拉入编组，

然后一路途经湖南、江西、

湖北、安徽、河南、山东、河北，

前后经过68小时的日夜兼程，

最后到达北京大红门站。

山东寿光

疫情期间寿光依然持续为北京供应蔬菜

黄河改归山东入海以来，

持续的泛滥改道以及与之相伴的泥沙淤积，

使原本丘壑纵横的地面，

因泥沙堆积而趋于平坦，

还使新鲜的土壤富含

各类矿物质和营养成分，

可谓天然的种植地。

寿光就位于黄河三角洲地区。

 

这里土壤孔隙发达，

疏松的土层适于种植各类农作物，

尤其是来自黄土高原的泥沙，

还携带着丰富的微量元素、

有机质和矿物质，

这都是种植优质蔬菜的

必备自然条件。

滨海临河，既利灌溉，又有潮湿的气流涌入。

凡此种种，造就了寿光大面积

种植收益高于传统粮油作物的地理基础。

甘肃兰州

高原夏菜又称错季蔬菜，

是指夏季在气候干冷地区生长的蔬菜，

最适宜生长的温度在17—25摄氏度，

因多种植在海拔1500米以上的高原上，

因此被称作高原夏菜。

高原夏菜的“家族”里

有菜花、甘蓝、大白菜、

西兰花、洋葱等成员，

这些蔬菜对生长环境要求高，

除了气候干冷，

还需要昼夜温差大、光照充足、

空气清新，蔬菜成熟后

还要方便运输到各地的市场。

兰州地处青藏高原、内蒙古高原

和黄土高原三大高原交会处，

凭借其西北高原干冷的气候条件，

在高海拔地区生产优质的高原夏菜。

陇海线、包兰线、兰新线、

兰青线、青藏铁路

等5条铁路交汇于此，

11条国家级高速公路

通达八方的交通优势

将高原夏菜源源不断运往全国。

薯“山”薯“海”，甘肃定西有三宝——洋芋、土豆、马铃薯

甘肃中部的白银，

在2015年与北京市丰台区签订协议，

为北京直供各类蔬菜1万吨，

占北京当年冬储蔬菜总额的38.5%

本文参考

《中国国家地理》2016.02期