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天热了,大虾别再煮着吃!大厨教你新做法,每次上桌都光盘,真香

原创
2020-06-28  简食记

导读:天热了,大虾别再煮着吃!大厨教你新做法,每次上桌都光盘,真香
上周末,我到菜市场转悠了一圈,正巧碰见大虾在搞活动,价格和猪肉差不多,那还考虑啥?买它……
说起大虾,想必很多人都喜欢吃吧!我以前发过不少关于大虾的做法,蒜蓉,红烧,油焖,白灼……其中最受欢迎的那篇,是我把虾做成了醉虾……
做的时候很简单,吃起来也很清爽,于是我便向粉丝断言,这也许是大虾最好吃的做法!但是直到现在为止,醉虾我只做过一两回!从过年到现在,我家最常做的还是【萝卜丝炖大虾】!
所以说,习惯是一件很可怕事情!想要在一件事上努力的表达自己的与众不同,但是随着时间流逝,那些你曾经引以为傲的事情,都会出卖你的内心,让你回归原本的自己!
最近这几天发生的一件事,在公司里传的沸沸扬扬,前台小妹和我徒弟恋爱了,竟公然的在食堂相互剥虾,这是要“虐死狗”的节奏!对于剥虾这件事,我也有过美好的回忆,当初老公为了追我,经常给我剥虾,夹菜。现在想起来还挺不错的……
如果说你的人生,连一个为你剥虾的人还没有,那你可要努力了!看似一件小小的事情,却能给人精神上的抚慰……
天热了,很多人吃虾的时候,只会加水煮!而且煮多久,完全是看心情决定的……精致的生活不应如此!来,教你一种比水煮更好吃的做法,虾肉细嫩入味,营养翻倍,太!香!了!
所需食材:新鲜大虾,青萝卜,鸡蛋,盐,胡椒粉,葱姜,料酒。
做法,1:买回的大虾,先用清水洗净,然后再剪掉虾须,虾枪,去除虾线。
2:再加入葱姜丝,盐,料酒抓匀,腌制20分钟。
3:趁这个时间,将青萝卜洗净,削皮后切成丝。
4:炒锅加入适量食用油,烧热后先放入大虾,小火慢慢煸炒,炒出虾油。
5:将大虾盛出,然后放入葱姜末炒香,随后下入萝卜丝炒软,加入清水烧沸。
6:放入大虾,加盐,胡椒粉调味,小火煮2分钟,然后淋入鸡蛋液,搅匀就可以出锅了。
【萝卜丝炖大虾】制作完成!
技术要领总结:
1:为了去除大虾中的腥味,尽量先腌一会,时间不用太长,20分钟左右就行。
2:炒虾的时候,多加点油,炒制过程中,用锅铲轻轻按压虾头,这样能炒出更多的虾油。
3:炖的时候,时间不要太长,2-3分钟就行,要掌握好那个度,既要萝卜丝刚刚断生,又不能让虾肉煮老了。
4:最后淋鸡蛋液时,要沸水下锅,并且下锅后不要立即搅动,看见鸡蛋液定型后再慢慢翻动,这样不会碎。
大虾的做法在所有食材中是最多的,那么多做法,你就别再煮着吃了!有时间不妨试试小简教您的这种做法,既有较高的颜值,又有丰富的营养!我做的时候,每次上桌都吃光,真的非常不错……
快节奏的都市生活,压得人们喘不过气,焦躁和不安常常折磨着我们,回头想想这都是为了什么?与其这样紧张地活着,不如停下心来好好的享受一下生活,才能营造灵魂深处的那抹静怡……

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