黄豆一大杯，不需内脂，不加卤水，大厨教你做豆腐，q弹又爽口！

夏季是一个高温季节，很多人由于天气燥热，就会产生食欲不振的一些情况，慢慢地大家对主食也不再热衷，大多数人每天从最开始的三餐健康饮食，慢慢地变成了一条两顿或者一顿，其他时间都只是用零食水果代替，这样是不利于我们身心健康的！

要想有一个好的身体，我们还是得从一个健康的饮食开始，这也就是小编为什么会成为一个美食小编的原因，就是想让大家意识到，食物对我们的营养价值，民以食为天，但也不要一直沉溺于垃圾食品上，我们需要摄取一些健康的食物，例如鸡蛋，豆腐，猪肉等，里面都含有大量的营养物质。

所以小编今天给大家推荐的就是鸡蛋豆腐的做法，不仅营养价值高，里面含有大量的蛋白质和维生素，同时，我们在夏季吃也非常的q弹爽口，而且还可以帮助我们消化增强食欲哦，味道也是超级的棒。不管你想要拌着吃，还是炒着吃，或者放在火锅中吃，味道都是非常不错的。而且做法也是非常简单的，只需要一大杯黄豆，几个鸡蛋即可，也不需要加卤水，更不需内脂，做出来的鸡蛋豆腐也是q弹爽口，夏季就吃它吧！

黄豆一大杯，不需内脂，不加卤水，大厨教你做豆腐，q弹又爽口！

首先我们需要准备好这几种食材:黄豆，鸡蛋，水，破壁机或者绞肉机。

自制豆腐的方法如下：

第一步：首先我们需要将黄豆淘洗两遍，然后提前将黄豆放在清水里面浸泡一晚上，泡发黄豆，第二天就可以看到黄豆泡发的样子，基本上水分就被吸走了，每一颗黄豆都变得胖乎乎。

第二步：将泡发的黄豆捞出来再清洗一遍，清洗干净之后直接装入破壁机或者绞肉机里，同时也需要加入适量的清水进去，按下开关键，将黄豆打成豆浆，记住清水不要加的太少，稍微加的多一些。

第三步：将打好的豆浆倒入铺好纱布的大碗中，把豆浆过滤一下，或者直接用漏勺就可以了，也是可以过滤出豆浆的，剩下的豆渣可以做成馒头，也可以用来做成油条做成饼子，都非常的好吃，如果你不爱吃，可以直接丢掉了！

第四步：把豆浆倒入锅中，开大火煮沸，同时也需要一边搅拌，防止糊锅，煮开之后转小火继续煮上两分钟，然后关火，将豆浆放凉。

第五步：将豆浆放凉之后，里面打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

第六步：取出一个模具，里面铺上耐高温的保鲜膜，没有模具的也可以直接用大碗也没关系，再将豆浆过滤一遍倒入模具中，倒好之后再在上面盖上一层保鲜膜，防止水蒸气滴下来。

第七步：将装上豆浆的模具放在蒸锅上开始蒸煮，水开之后开中火蒸上半小时即可，时间到了之后，取出放凉，然后撕去保鲜膜，慢慢把豆腐拿出来，给豆腐脱模，这时候的豆浆已经变成了比较q弹的豆腐了。

第八步：取出来之后的豆腐，可以用刀切成自己喜欢的形状，这样一盘鸡蛋豆腐就做好了，q弹爽口，入口即化，可以直接吃，也可以拿去凉拌或者放在火锅里，味道都是相当不错滴！

按照这种方法，一份好吃爽口的鸡蛋豆腐就做好了，既不需要用到卤水，也不需要用到内脂，而且做法也非常的简单，所需的食材也不多，小编这里写的步骤比较详细，但是做法是真的很简单，不信的话，大家可以照着做一遍哦！相信大家做好之后，都不愿意去外面购买鸡蛋豆腐了！