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夏天到了，这么热的天，必不可少的就是凉面和凉菜了，吃上一顿清凉爽口，感觉整个人都清爽了不少。不管是做凉面还是做凉菜，其中必不可少的就是麻酱，加上麻酱之后口感绝对会有非常大的提升。 我们平时吃的麻酱一般分为芝麻酱和花生酱，虽然是两种不同的东西，但是味道都非常香。相对来说，我更喜欢花生酱的味道，除了做凉面、凉菜以外，我们还可以吃火锅的时候当蘸料，想想都觉得美味。 要是去超市买一瓶花生酱的话，少说也得十几二十块钱，但是要是自己在家做的话，几块钱就能搞定。最主要的就是准备好一盘花生米，简单几步就能做好。 再说了，自己在家做的花生酱吃着也放心，超市里的还不知道添加了什么东西呢。做出来的花生酱放在无水无油的瓶子里，冷藏保存的话，放一个月是没有问题的，随吃随拿十分方便。接下来朋友们一块来看看我的做法吧。想吃花生酱不用买，一盘花生米搞定，香浓无添加，拌菜拌面都很香。 【花生酱】 食材：花生100g、花生油30g、细砂糖10g、盐2g 步骤一：把花生米准备好，我这里准备的是红皮花生，这样的花生味道更浓郁一些，要是喜欢清淡一点的口感的话，大家选择白皮花生。 步骤二：烤盘上铺一层烘焙纸，把花生放进去170度烤制10—15分钟。烤好之后我们取出来，将其晾凉，晾凉以后我们把花生皮全部搓掉。 步骤三：把搓好的花生全部放入料理杯中，然后开始打，打成花生碎的状态时就可以了。我们接着往里面加上花生油、细砂糖和盐，接着开始打，打上3分钟左右差不多就可以了。 步骤四：准备一个无水无油的干净瓶子，然后把花生酱倒在里面，接着密封起来放冰箱冷藏就可以了。 香味浓郁、细腻顺滑的花生酱这样就做好了，刚做出来就已经迫不及待想尝试一下了。赶快做了个凉拌菜，放上之后味道果然不一样了，全家人都抢着吃。 你们家如果也想吃花生酱的话，别去超市买了，在家自己做也是非常不错的。 |
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