大蒜保存有技巧，牢记这3点，放一年也不干瘪不发芽，简单又实用

大蒜是我们日常生活中的一种食材，既可以用作调味品，也可以做菜，还可以直接生吃。不管是做凉拌菜，还是制作各种炒菜我都喜欢放一些。当然作为一个北方人，在吃面，吃饺子或者是吃烧烤的时候大蒜也是必备不可少的。如果哪天家里少了大蒜，一定会觉得缺少了点什么。

吃大蒜的好处有很多，老话就有“多吃大蒜，身体保健”的说法。大蒜中含有丰富的蛋白质和矿物质。众多周知的，大蒜中含有丰富的含硫化合物，其中的大蒜素有助于杀菌抗菌，提高身体免疫力。5月立夏，正是大蒜上市的季节。新鲜上市的大蒜水嫩嫩的，蒜香诱人，而且这个时候大蒜的价格也相对来说比较便宜。因此很多人都会多买一些保存起来慢慢吃。

大家都知道，大蒜如果保存久了，水分特别容易蒸发掉，整头大蒜都会变得很干瘪，而且稍不注意还容易长芽，虽然蒜苗可以食用，但是难免影响大蒜的口感。今天就来跟大家分享3个保存大蒜的小技巧，这样可以使大蒜的保存时间更长，避免家里的大蒜长芽或者发霉干瘪变坏，一起来看看吧~

1、小苏打+生姜

买回家的大蒜，我们在对其进行保存的时候，可以先将大蒜装入一个干净的塑料袋中，然后准备一张纸巾，撒上一些小苏打，然后包起来，放入装有大蒜的塑料袋中，小苏打具有很强的吸附作用，可以使大蒜处于一个相对干燥的环境中，这样就可以避免大蒜发芽了。同时，我们需要放入两片生姜，生姜具有保鲜的作用，并且生姜的辛辣味也可以驱赶小虫子，这样就可以避免保存的大蒜变得干瘪了。

2、茶叶

中国人有喝茶的爱好，因此茶叶基本上家家都有，其实茶叶也可以用来保存大蒜。因为茶叶一般情况下都是干燥的，具有很强的吸附能力，因此我们可以准备一张干净的纸巾，放上一些茶叶，然后将茶叶包起来，将大蒜装入干净的塑料袋内，放入我们包好的茶叶，然后将塑料袋系紧，挤出塑料袋内的空气，这样就将大蒜保存在一个干燥的环境中，不会发憋长芽了。

3、香烟

这个方法的前提是家中有吸烟的人。在保存大蒜时，先将其装入塑料袋中，然后取两根香烟一同放进去，系紧塑料袋，并且挤压出里边的 空气。因为香烟中含有烟碱，也就是尼古丁，大家都知道这种物质可以让人对吸烟上瘾。其实烟碱也有助于防止大蒜发芽腐烂。

以上就是今天跟大家分享的几个大蒜的保存方法。其实保存大蒜的原理就在于使其隔绝空气，保持干燥，处于一个休眠的状态。以上几个方法虽然都能使大蒜保存很长的时间，但是为了保险起见，还是需要将大蒜要放在通风，干燥的地方并且避免阳光直射。大蒜在保存之前，尽量剪掉根须再存储，这样也有利于保存。