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吃鸡还只会吃肉?丢了这个“宝”,实在太浪费!健脾、降糖、消结石,早吃早受益~

 香草花园图书馆 2020-06-30

随着年龄的增长,人体的各个系统都会开始衰老,再加上饮食不规律、生活习惯差、过度劳累等问题,脾胃虚弱成为了很多中老年人的通病

而鸡身上有个宝,正好是健补脾胃的良药,对于调理脾胃虚弱、改善消化功能很有帮助,可惜很多人都当垃圾扔掉了!


鸡身上这个常被人当垃圾扔掉的“宝”就是鸡内金。鸡内金其实就是鸡胗内壁的一层黄色的薄膜,它的药用效果非常不错,素有“一两鸡内金一两金”的说法。

鸡内金性甘、平,归脾、胃、小肠、膀胱经,据《本草纲目》记载它有较强的消食化积、健运脾胃的作用。那脾胃虚弱的人应该怎么用鸡内金来调理呢?


鸡内金粥

食材:鸡内金6g,干橘皮3g,砂仁3g,粳米30g,白糖少许

做法:首先将鸡内金、干橘皮、砂仁三味药研成细末,然后把它们和粳米一起煮成粥,快熟时加适量白糖调味即可。

干橘皮和鸡内金一样能促进消化液分泌,提高脾胃的消化功能,同时它还有和胃止痛、化痰止咳的功效;砂仁则能温脾开胃、止呕止泻、化湿行气。

有脾胃虚弱症状的人可以趁温热时服用鸡内金粥,早晚各1碗,能起到不错的健脾和胃的作用。


益脾饼

食材:鸡内金60g,白术60g,干姜60g,大枣500g

做法:大枣煮熟后去皮、去核,压成枣泥。鸡内金、白术、干姜打成细粉,与面粉掺匀,再加入枣泥和成面团。最后把面团分成小个,加工成饼干大小,上锅蒸熟或是用烤箱烤熟皆可。

益脾饼的方子来自于“近代中医第一人”张锡纯的名作《医学衷中参西录》,张老还曾用此方治疗过一个有多年脾胃病的病人。

白术可健脾补气、燥湿利水,干姜有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的作用,大枣则是益气和中、养血安神的佳品,与鸡内金配伍,尤其适合脾胃虚弱的人群和体虚的中老年人食用。

一般每天吃一个坚持一周左右即可,若症状有好转就可停服,不能过量食用。

注意

没有胃胀、不易消化、食欲不振等脾胃虚弱症状的人,最好不要吃这两个食疗方。

如果不确定自己是不是脾胃虚弱,可以用一个很简单的方法判断,就是观察自己舌头两侧的齿痕数量

如果没有齿痕,说明脾胃功能正常;齿痕数量少于或等于5个,属于轻度脾虚;如果齿痕数量超过5个,就属于重度脾虚,建议及时到医院就诊。


除了能帮助脾胃运化之外,鸡内金还有降血糖、消结石等功效,对很多病症都有辅助治疗效果。

 降血糖 

张锡纯张老认为鸡内金能疏通脉络瘀血,是一味“化瘀奇药”,可用于治疗元气不升的消渴病。所以他就将鸡内金与其他药材相配伍,研制出了玉液汤,以帮助治疗因脾无法正常运化而导致的糖尿病

病例:70岁的张先生已经患糖尿病20年了,如今无论是用西医降糖药还是胰岛素控糖效果都不理想,胃还总是不舒服。医生在诊断了张先生的病症之后,采用了张锡纯张老的名方——玉液汤为其进行治疗。

张先生服用玉液汤一周左右,症状就有了明显好转,不仅胃不痛了,血糖也趋于稳定了。

玉液汤

药材鸡内金10g,生黄芪15g,生山药30g,知母10g,五味子6g,天花粉10g,葛根10g

注意:每位糖尿病人的病情及体质存在差异,具体是否适用、药量多少都需要咨询专业医生的意见,不建议大家自行用药。


 消结石 

张锡纯在《医学衷中参西录》中说道:“用鸡内金不但能消脾胃之积,无论脏腑何处有积,鸡内金皆能消之。”中医中的脏腑之积对应的常见病症包括肾结石、胆结石、甲状腺结节、乳腺结节、胃肠息肉等等,也就是说,内金对结石的防治也能起到一定作用

四金二胡汤

药材:鸡内金、金钱草、海金沙、郁金、元胡、柴胡

这个四金二胡汤在临床上常用于治疗0.5公分以下的结石,对于甲状腺结节、乳腺增生、胃肠息肉等也能起到一定的疗效,但其配比需要由专业医生辩证后决定

大家平常在家,想要辅助调理或预防结石,可以采用另一个食疗方——胵茅根汤

鸡胵茅根汤

药材:鸡内金15g,生白术15g,鲜茅根60g,生姜5片

做法:鲜茅根先加水煎煮出汤500ml。取其中300ml加5片生姜、15g鸡内金熬煮,煮至只有100ml水时,把之前剩下的200ml鲜茅根汤添进去,待7~8沸后关火,汤沉淀后取清汤服用即可。

其实除了鸡之外,鸭、鹅也都有内金,都能起到健胃消食的作用,不过鸡内金的功效要远远优于其它两者

现在市场上发现有鸭内金伪充鸡内金出售,大家在购买时一定要注意鉴别:

一看形状:鸡内金通常为不规则的卷片状;而鸭内金呈蝶形片状,较鸡内金大。

二看薄厚:鸡内金相对较,鸭内金通常比鸡内金厚。

三看皱纹:鸡内金上具有明显的条状皱纹,鸭内金上皱纹粗且少。

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