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6月30日，麦当劳中国宣布减塑，相关举措将于2020年内覆盖中国内陆所有餐厅。截至6月30日18：00，微博话题#麦当劳中国将停用塑料吸管#已经累计2.1亿次阅读。  麦当劳将在北京、上海、广州、深圳近千家餐厅的堂食及外带率先实施，逐步停用塑料吸管，消费者饮用不含固形物的冷饮时，可使用新型杯盖；而珍珠奶茶、麦旋酷等含有固形物的冷饮，以及麦咖啡冷饮，目前仍将配备吸管；同时，麦当劳还将在食品包装上进一步减塑，预计每年可以减少400吨塑料用量。 国外麦当劳早已推行 纸吸管替代塑料吸管 其实早于2018年，国外的麦当劳早在2018年已经开始逐步推行减塑，以英国为例，该国麦当劳自2018年9月已开始在英国和爱尔兰地区的所有门店停止使用塑料吸管，改换纸质款；同年，比利时、美国、法国、瑞典、挪威等地的麦当劳也在展开对纸管的测试，并在该年底完成。 麦当劳推行的纸质吸管的材料是来自已认证的可回收纸张，但是这种纸吸管的使用感并不理想，导致很多消费者在推特上痛骂麦当劳，甚至有些人威胁要抵制麦当劳，直到它把塑料吸管换回来。 一个推特用户写道：“我完全是为了拯救海龟而使用这种环保纸吸管，但是麦当劳的纸吸管实际上只是一张纸，只是把它卷成了吸管，让它变厚!!我只喝了两口，吸管就开始粘在一起了。” 走吸管，或许更好？ 港澳地区的麦当劳也在2018年开始实施减塑，港澳版减塑行动“麦麦走吸管”（此句中粤语“走”意为“不要”，例如”走冰“即为”不要冰“）在2018年12月24日在麦当劳港澳地区全线餐厅及McCafé推行，收起吸管箱内的所有吸管，亦不会主动随饮品派发吸管，以鼓励减少使用塑料吸管，而需要搅拌的饮品，会使用木搅拌棒取代以往的塑料搅拌棒。 港澳地区麦当劳显然吸取了国外麦当劳的经验，采用新型杯盖以挽留消费者。 环保组织发声支持 麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“麦当劳的热爱不止于美味和服务，我们对所在的社区和环境也心怀热爱，努力共建‘美丽中国’。我们相信，利用麦当劳的规模，减少吸管的‘一小步’，也能成为可持续发展的‘一大步’。过去十几年我们持续开展‘绿色包装’行动——2007年，率先将外带塑料袋换为纸袋，累计减少超过25亿个塑料袋；2010年，麦旋风改为纸杯包装，累计减少超过5亿个塑料杯；2015年，刀叉尺寸优化，降低约10%的塑料用量。2020年，我们所有的纸制包装，都100%来自经森林管理委员会FSC（Forest Stewardship Council）认证的原纸。” 麦当劳这一举措没有意外地得到了众多环保组织的支持。 中华环境保护基金会理事长徐光表示：“减塑是保护生态环境的重要措施，是可持续发展的迫切需要。麦当劳在减少塑料吸管方面主动行动，带动广大消费者调整消费习惯，为减塑起到了积极推动作用，为保护生态环境做出了积极贡献。生态环境保护需要企业和社会公众共同参与、共同行动，我们都应该从自身做起，为建设‘美丽中国’助力。” 前联合国环境规划署驻华代表处项目官员、中国合成树脂协会塑料循环利用分会秘书长蒋南青博士表示：“减塑是可持续发展迫切需要解决的问题之一。塑料吸管体积小难以回收利用，如果处理不当，会对生态环境造成威胁。麦当劳在减少塑料吸管方面积极行动，将对全社会共同减塑起到积极推动作用。” WWF世界自然基金会为此次话题发声，更是直接上了微博热门。  企业减塑支持环保事业， 真为了地球？ 大企业乐于“支持环保”不是新鲜事，他们本应利润至上，缘何热衷于此？ 企业为环保发声及具体举措，正是企业为推动其正面公共关系形象之举。麦当劳在此际推动减塑行动，对其有何影响？ 首先，直接对销售起到巨大的带动作用。 疫情为餐饮业带来巨大冲击，据中国烹饪协会2月12日发布《2020年新冠肺炎疫情期间中国餐饮业经营状况和发展趋势调查分析报告》显示，仅在春节7天内，疫情已对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失。 餐饮业近期开始纷纷推出各项活动提振业绩，除不断推出新品刺激消费者意欲外，麦当劳此时推出减塑行动，直接激发公众对此的讨论度，再配合麦当劳近期推出的【职场卡】、限时5折、买一送一等多项促销活动，能直接对销售起到巨大的带动作用。很多消费者为了体验新型杯盖，表示要到店尝试一下。   其次，麦当劳因此获得了巨大的品牌曝光及正面口碑。 此次减塑行动，麦当劳仅在少数新浪财经等大媒体发声，却直接引起其他新闻媒体、意见领袖及公众主动传播。截至6月30日18：00，仅新浪财经的新浪微博账号上关于麦当劳该行动的报道，已获得11.5万个赞。 由于此项行动直接与消费者体验相关，引发消费者自发在社交平台上发起讨论，形成这一话题的口碑传播。麦当劳的这一举措为其建立了正面的“环保”品牌形象，以关注“环保”的团体为中心扩大事件的口碑影响。 再者，一定程度上减少运营成本投入。 塑料吸管对于消费者来说虽然是免费，对于麦当劳这样的在全国拥有3249家餐厅的巨无霸来说，这笔投入也很可观。虽然暂无法知道新型杯盖的成本与旧杯盖成本的差别，但在运营商减少一项投入，除了可能带来成本的下降外，还能从运输、门店运营、日常维护等方面提高运营效率。 最后，为可能遇到的危机公关提前做好准备。 新冠疫情期间，从武汉到全国，再到后来的全球大流行，各国政府逐步颁布多项限制出行和人群聚集的临时措施以遏制疫情扩散，餐饮业堂食首当其冲受到冲击，为求自救几乎无一餐饮能独善其身拒绝开拓外卖业务。 外卖对比堂食在运营上最大的区别就是必须使用一次性餐具方能满足业务需要，在这样的背景下，很大程度上逆转了近年来世界范围内根除一次性塑料制品取得的些许进展。可以预料，在疫情过后，暴增的塑料污染必将成为人们谈论的热点。 雪崩时,没有一片雪花是无辜的，对于麦当劳这样的世界五百强巨头，更是无法避免必将成为首要被攻击的对象。本次的减塑，可以说麦当劳为可能到来的危机应对铺平了道路。 企业为尽其社会责任发起环保行动越发引起消费者好感，在口碑营销时代，不仅要用好的产品满足消费者物质需求，如何利用正面的品牌形象迎合消费者精神需求也不能忽视。笔者期盼本次麦当劳减塑行动能得以顺利实施，并起到榜样作用，推动其他企业积极加入减塑的行列，真正把“环保”贯彻到底。 |
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