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冬瓜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，冬瓜具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们减肥，还可以预防冠心病。关于冬瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃冬瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。 冬瓜的功效 1.减肥 经常吃冬瓜能够帮助人们减肥，主要是在冬瓜中含有葫芦巴碱，丙醇二酸以及B族维生素，这些物质都可以帮助人体抑制糖类物质转化为脂肪，就能够预防脂肪在人体内的堆积，常吃冬瓜还可以促进人体内多余的脂肪消耗，并排出体外。  冬瓜中的营养物质丰富，它也含有人体需要的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，常吃可以促进毒素排出体外。冬瓜的热量非常低，所以即使吃了很多，也不会增加多少热量，冬瓜是一种特别好的减肥食物，有着不错的减肥功效。 2.排毒抗癌 很多人应该不知道，吃冬瓜能够排出身体中的毒素，它含有的膳食纤维量很高，100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纤维，这种物质能够促进肠胃蠕动，还可以让我们肠道中积存的废弃物(包含致癌物质)排出体外，因此冬瓜有排毒抗癌的功效。 3.预防冠心病 冬瓜中含有天然的植物脂肪，摄入人体之后变为不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够抑制血液中胆固醇和甘油三酯的沉积，从而降低血脂和坏胆固醇，促进血液流动。并且冬瓜中还含有丙醇二酸和膳食纤维，这两种物质也有助于降低人体内的胆固醇和血脂，预防动脉粥样硬化。 4.降血压 冬瓜中维生素C含量比较高，100克冬瓜中含有18毫克的维生素C，78毫克的钾，1.8毫克的钠，因此高含量的钾有助于排出人体内多余的钠，所以食用冬瓜能够降低因为高钠而高血压患者的血压。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能够防治高血压。  5.降血糖 冬瓜中含有丰富的膳食纤维，而根据医学研究来看，膳食纤维高的食物能够改善人体的血糖水平，人体的血糖指数和食物中膳食纤维的含量成一种负相关的关系，因此食用冬瓜能够降血糖。 6.祛湿消肿 冬瓜有祛湿的功效，祛湿一般也就意味着利尿，因此冬瓜对于肾水肿患者有益，并且冬瓜的钾含量高，钠含量低，有助于人体排出多余的钠。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鸟氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中这些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而这几种氨基酸能够缓解人体内游离的氨基酸毒害，从而起到利尿祛湿消肿的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛湿功效比食用冬瓜肉来得好。 冬瓜的做法1、软炸冬瓜 原料：冬瓜400克，鸡蛋2个，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，盐少许。 做法 1.将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌匀，调成蛋面糊。 2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可。  2、肉片冬瓜 原料 冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量 做法 1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。 2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。 3、猪肉洗净后，切成肉片;肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。 4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。 5、放入肉片翻炒均匀。 6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。 7、加入适量清水，焖片刻;调入适量生抽。 8、调入适量盐，炒匀。 9、关火，翻炒均匀后，起锅。 冬瓜的禁忌 第1冬瓜+鲫鱼 冬瓜是寒性蔬菜，和鲫鱼同时食用会导致身体脱水。  第2冬瓜+山竹 山竹含有大量纤维素和蛋白质、脂类，结合冬瓜一起食用会引起身体不适。 第3冬瓜+醋 醋中的算含量很高，而冬瓜是寒性高蛋白质蔬菜，两者结合食用会使自身的营养价值降低，相会压制效果。 |
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