鱼油≠鱼肝油

市场上有许多含有鱼油的保健食品。有些人认为，鱼油就是鱼肝油。其实，鱼油和鱼肝油是两个完全不同的概念，人们应该区分清楚。

鱼油，来源于深海冷水鱼类脂肪的提取物，属于鱼脂类。主要成分是一种称之为EPA和DHA的多元不饱和脂肪酸，可以降低人体血液中的低密度脂蛋白及胆固醇，减少血液的黏稠度，防止血液斑块的形成，是一种很好的预防心脑血管疾病保健品。一般是鲑鱼油品质较佳。

鱼肝油，主要的制作原料是鱼的肝脏，其中含有维生素A和D。其中维生素A对于人体免疫系统相当重要，而且对人体黏膜的修复起着很好的作用，还可以保护人们的眼睛。一旦缺乏维生素A，人们的管腔黏膜就会不光滑，引起一系列的疾病，还会患夜盲症和干眼病。不过维生素A除了可以从鱼肝油中摄取外，还可在一般动物肝脏中摄取到。维生素D，是人体骨骼中不可缺少的营养素，一旦缺乏就会产生软骨症。一般来讲，维生素D可以通过太阳光照射皮肤，在人体中自行合成，满足人体需要。但是，皮肤合成维生素D的能力，会随着年龄的增加而减弱。因此，在一定的时期，要注意维生素D的摄取。

由此可见，鱼油和鱼肝油是两种截然不同的东西，两者对人体的保健作用也各不相同，而且价格上，鱼油通常是鱼肝油的好几倍，因此购买及服用时，一定要弄清楚，千万不要混淆。

文 | 雷劈山

图 | 网络

编辑 | 毛凯亮

审核 | 张海波