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毛豆因其烹饪简单、价格低廉、口感柔和，不仅是大排挡和小餐馆的“明星”，许多人还可以选择在家烹饪。毛豆虽然小，但它是一个迷你的“营养宝库”。 毛豆的营养价值 1.降血糖:经常吃毛豆对改善病情非常有帮助，因为豆制品一般会升糖很慢，此外，毛豆中含有的一种皂甙也能起到低血糖的作用。 2.保护心脑血管:毛豆含有植酸、皂甙、低聚糖等保健成分，能很好地控制血压，保护心脑血管。 3.缓解疲劳:豆类中的钾含量很高。夏天吃东西有助于弥补出汗过多造成的钾流失，因此可以缓解因钾流失引起的疲劳和食欲不振 推荐1个日常做法 毛豆荞麦粥 材料:糙米100克，荞麦50克，大豆30克，盐1克。 做法: 1.将糙米和荞麦洗净，用冷水浸泡2-3小时； 2.沥干水，放入锅中。加入高汤和一些冷水。首先用大火煮，然后用小火煮至熟透； 3.煮粥时，取出大豆仁并洗净；把它放入另一个锅里，加入一些冷水，煮熟备用； 4.粥煮好后，放入煮好的大豆仁，加盐调味，即可食用。 功效:荞麦富含蛋白质，膳食纤维具有降血脂的作用。这种产品特别适合老年人。 . 毛豆可以这样搭配，营养健康 (1)毛豆+香菇:益气健脾 毛豆和香菇富含钾。它们可以放在炒菜或炖汤里一起吃，这对健康大有好处。 (2)毛豆+莲藕:润肺清肠 毛豆可以增加饱胀感，而且对清洁肠道也很有帮助。莲藕能清热润肺。将莲藕片和豌豆一起翻炒。清理肠道的效果加倍。 (3)茅豆+丝瓜:清热泻火 芒果、荔枝、龙眼和其他含糖量高的水果吃得太多，火气很大。用毛豆和丝瓜炖，清热灭火，可省去服药的麻烦。食疗也有显著效果。 每种豆子都有不同的效果 1.豌豆——护眼效果佳 豌豆富含维生素A，具有保护眼睛的治疗作用。此外，豌豆的维生素C含量相对较高，味道鲜美，有助于提高免疫力。 2.蚕豆——健脾利湿 蚕豆是甜的，温暖和干燥的。它适合所有年龄的人。如果在春末夏初吃它，不仅能得到丰富的营养，而且还能益气、健脾、利湿、消肿、养肝、明目、补肾、强筋。 3.扁豆——清热燥湿 扁豆对脾、胃、气都有好处，有清热燥湿的功效。每100克扁豆的膳食纤维含量为4.4克，是芹菜的三倍多。 4.红豆——补钾消肿 研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、维生素B等营养成分，尤其能补充夏季出汗时流失的钾，尤其对心肾功能不佳的人。 |
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