说到鸡蛋大家都很熟悉了,是我们大家平时经常食用的一种营养食品。尤其是对于正处于生长发育时期的孩子们来说,鸡蛋是不可多得的好食材。鸡蛋含大量优质蛋白,蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。 鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钙、磷、铁、钾、钠、镁等等,营养非常的丰富。 平时经常吃鸡蛋,能够很好的补充孩子生长发育过程中所需营养,对于孩子的成长发育是具有重要意义的。 尤其是早餐,给孩子吃1-2个鸡蛋,就能很好的补充孩子这一天所需的蛋白质、钙质等营养成分了。鸡蛋的吃法是多种多样的煮、蒸、炸、炒都可以。 如果孩子已经厌烦了炒蛋,吃够了蛋羹,嫌弃了普通蛋饼,那一定要试一试厚蛋烧了。 厚蛋烧的口感层次丰富,嫩滑可口,吃起来一点也不无聊。 而且超快手,十分钟就能搞定。厚蛋烧里面还可以藏各种孩子爱吃的不爱吃的食材,一次能补充丰富而又全面的营养素,非常优秀。 那今天就分享大家一个厚蛋烧的做法,这款厚蛋烧不仅添加了蔬菜,还有肉松和奶酪,蛋香、肉香、奶香混合在一起,孩子超爱吃。 大家可以自由的变换食材,做成自己孩子爱吃的厚蛋烧,当早餐最合适不过了,赶紧试试吧。 鸡蛋这样做,当做早餐正合适,好看好吃又营养,孩子超爱吃。 【厚蛋烧】 食材:2个鸡蛋、胡萝卜、西葫芦、肉松、奶酪、淀粉。做法步骤: 第一步:准备好所有的食材,胡萝卜和西葫芦去皮洗净切成小丁;鸡蛋敲入碗中打散; 3g淀粉用25g的水化开搅拌均匀,调成水淀粉。 第二步:然后我们将切好的蔬菜丁倒到搅散的鸡蛋液中搅拌均匀备用。 第三步:平底锅刷上一层油,开小火烧热之后倒入三分之一的鸡蛋液, 晃动一下锅子,将其摊平,然后均匀的撒上一层肉松。 第四步:蛋液凝固之后用铲子和筷子配合从一边卷起来,放到锅的一边; 然后倒入剩下的二分之一的蛋液,撒上一层奶酪,凝固之后从之前卷好的饼那边,连带卷好的饼一起从那头卷起来。 第五步:倒入最后的蛋液,撒上一层肉松同样的方法卷起来, 煎至两面金黄就可以出锅了,稍微晾凉切块就可以吃了。 鸡蛋可以长时间储藏吗? 答案是,不可以。 大家都知道蛋清比较稀,蛋黄比较稠。放置的鸡蛋,蛋清里面的水分子会向蛋黄渗透。慢慢地,蛋黄会变稀、膨胀,甚至撑破卵黄膜! 而且,放久了,蛋清会发出淡淡的硫磺味,非常腥……嗯,就是变成「臭鸡蛋」了!(捂脸) 鸡蛋,还是新鲜着吃! 隔夜鸡蛋可以吃吗? 鸡蛋如果完全煮熟,放在冰箱冷藏室,48小时都还是没有问题的。但如果鸡蛋并未完全熟透,比如溏心蛋,那隔天吃就不合适了。 有实验发现,煮鸡蛋8分钟为宜,少了可能没有熟,多了则营养物质会被破坏。 如果是绿色蔬菜与鸡蛋一起烹饪,那也不能隔夜吃,毕竟青菜本身超过8个小时就不能吃了。 |
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