【原】方太仁爱之心如何再造中国厨房

新用户71187754 2020-07-02

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从2016年的“有爱无界”到2017年的“有爱有度”，方太先是为厨电行业找到创新的源泉和动力：随后又从仁爱之心出发，为创新赋予爱的DNA，这样创新就会走正道。

蔡青||撰稿

方太正在打造世界厨电产业的一个分水岭。日前，随着可智能升降的方太吸油烟机全新一代云魔方、三合一的水槽洗碗机Q7，以及集结顶尖创新科技的天际7系套系厨电等一系列精品和系统解决方案的亮相，让整个厨电产业再次站到时代变革的最前沿。

近年来，在厨电行业方太一直是“高端领导者”角色出现。不只是因为，方太一直在创领着高端市场和高端需求，甚至连对手都由衷感叹“拥有这样一个优秀的对手”。还在于，方太近年一直在重新定义中国厨房，发明一系列中国原创的厨电产品，率先为家电行业在存量市场竞争谋求增长空间趟出一条新出路。

从无界到有度：方太拿爱定义中国厨房

方太是一家有意思的企业，不管是那些脑回路清奇的番外篇广告，还是国粹水墨笔下的方太童话季，混搭、跨界、神转折，都让消费者感受到“特别有意思”。

事实上，方太的奇思妙想不仅仅体现在面向用户的品牌、产品、营销推广上，更在于产品上：以跨界无界的思维重新发明中国厨房和厨电。从全球首创的蒸微一体机、洗碗机+果蔬净化机+水槽于一身的水槽洗碗机、欧近跨界吸油烟机星魔方、可以追着油烟自动升降的全新一代云魔方油烟机、带有水净化功能的磁化恒温热水器……

放眼全球厨电行业的中国品牌，只有方太能将产品创新做到从跨界到无界，以“有意义的奇思妙想”和“有价值的功能创新”，打造出全新的厨电品类，并持续撩动消费者的需求和心知，颇为少见。方太如今不仅仅牢牢占据高端市场的绝对领先份额，还把握着消费趋势的持续升级方向，更带领着中国厨电企业在高端价值链的持续闯关升级，打破外资企业对厨电产品和中国厨房定义权的垄断。

事实上，在过去20年以来，方太在厨电市场上，不只是推出了一系列“有意义”的厨电精品，以及“有意思”的品牌营销和用户体验，同时还基于“仁爱之心”完成了对中国厨房的重新定义：拿一系列中国原创和发明的精品，瞄准中国家庭的厨房烹饪习惯和特性，从餐前的果蔬健康净化、餐中的美食烹饪制作、餐后的餐具清洁，以及健康沐浴等，真正围绕中国家庭打造一个生态厨房。

从跨界到无界：奇思妙想的“品类发明”

以吸油烟机起家、专注高端厨电市场20多年的方太，曾先后开创中国欧式吸油烟机、近吸式吸油烟机等多个品类，并最早为中国用户量身定制嵌入化成套化厨电。近年来，伴随着消费升级、产业迭代，方太则以跨界到无界的用户思维，为中国厨房开创了一个又一个更新的产品品类，为消费者带来更多新的烹饪乐趣和生活方式。

古法蒸传秘籍与现代微波科技的酝酿，于是就有了蒸微一体机。方太将微波炉和电蒸箱的核心功能面向用户需求，巧妙的结合在一起，不只是打开了一个全新的品类，同时还在功能性上寻找到更多的契合点，创造“外蒸内微”这一全新的烹饪方式，为高品质快节奏生活的家庭提供一套完美的营养解决方案。

机器洗碗与果蔬净化，再加上水槽，于是就有了水槽洗碗机。这个拥有40项国家发明专利、屡获大奖的创新产品，方太成功发明符合中国国情的水槽洗碗机。这不只是为中国制造在世界正名并代言，更重要的是再次成功打造出一款中国原创的厨电产品。

健康沐浴与国粹中医的碰撞，不只是传统文化与现代技术的较量，更是相互之间的借鉴与创新，于是就有了方太磁化恒温热水器，开启从水加热到水处理的健康洗浴新时代；融合欧近优势+双擎强排+ 98%的油脂分离度，于是有了专为百余平大厨房定制的全球首款欧近跨界吸油烟机星魔方，以及首创智能蝶翼环吸科技可随油烟大小自动升降，看准油烟主动出击，智慧捕捉。配合全新升级的AutoSuction智能吸排系统，让新品实现全程智能吸排，为用户带来比肩“无人驾驶”的未来体验……方太用奇思妙想，创造出一个又一个有意义、有价值的新品类。

全新的品类、全新的体验，方太并未满足于自身的技术创新层面，而是积极撩动并满足消费者的兴奋点，从而开辟出新的蓝海：为中国厨房专门打造的第一款原创洗碗机——方太水槽洗碗机斩获首届中国设计智造大奖“金智奖”，并被行业一致评价为“开创一个全新品类，十亿人次将会从中受益”。

随着水槽型洗碗机的市场化落地，全面改变欧式洗碗机为代表的洗碗机市场格局。中怡康数据显示，2017年7月，方太水槽洗碗机的市场占有率已经达到41.1%，稳居行业第一。“方太作为水槽型洗碗机的先行者，必将占据大量的市场份额。”

当前，水槽洗碗机在市场上的成功，只是方太创新品类获得用户认可、引领潮流的一个缩影。最近几年来，凭借欧近跨界吸油烟机、蒸微一体机、磁化恒温热水器等一系列原创新品，方太集团在厨电行业实现倍增发展，短短三年间营收规模从40多亿一路上涨80多亿元，并有望于今年突破100亿元大关。

一直以来，对于中国的用户来说，购买的是厨电产品，需要的却是一个健康绿色环保的厨房。因为，厨房除了烹饪满足全家人的一日三餐，如今正在悄然成为家庭的一个重要沟通和交流的场所。越来越多的用户开始享受烹饪，并将厨房变成家庭的又一个交流分享中心。由此，方太发明的一系列厨电新品类，真正满足并引领这一轮的中国家庭厨房体验升级和享受美食烹饪。

从引领到发明：自我进化的“价值探索”

近年来，推动方太在中国高端厨电市场上一路引领、持续增长的最大动力，正是受到企业在产品和市场上通过一系列开创性、重新发明的品类，实现对用户需求的满足、消费潮流的引领，以及高品质生活方式的主导。

从跨界创新、无界破局到创新有度，方太的初心就是围绕用户的需求和场景化的体验，从技术、设计和场景三个维度都有明确的边界消失后重新组合，并带来全新的思路和视角。从而对于现有产品和服务的根本定位有跨越式的理解和升华。

背后正是方太基于“仁爱之心”，从用户相处有度、与空间相融有度、与自然相谐有度三个层面，实现价值的无界创新与创新有度完美融合。持续突破的核心，正是关注用户需求和痛点，直击产品的用户场景体验价值，进行超越式的用户价值再造。因为，对于产品创新，过去20多年以来，方太拥有非凡的再造能力，特别是立足消费需求，通过跨界融合，让不同资源、不同文化、不同科技相互结合、碰撞，带来“电光火石”的化学反应，产生令人意想不到的效果。

当然方太的品类创新，并不是无的放矢，而是将创新落脚点始终着眼于价值创造，通过创造一个又一个新的品类，唤醒消费者的需求。比如，国学，方太不只是将之用到了企业管理和文化自信的支撑，还从中找到了产品跨界创新的方向和理念。

首先，通过“品类再造”唤醒消费需求的开创模式，正是中国家电制造从红海市场中开创蓝海市场的不二法门。无论是在吸油烟机上的“星魔方”和“风魔方”两大产品上的小试牛刀，让中国厨房拥有自己人发明的油烟机，如今又通过全新一代云魔方油烟机真正开启世界厨电产业的“无人驾驶”时代；或是在蒸微一体机、水槽洗碗机，以及欧近跨界吸油烟机等一系列跨界产品上，方太都秉承了这一思路，那就是发明、再造。

当然，这种情况不只是方太在厨电行业的成功案例，还有卡萨帝在大家电行业的案例。比如“一机双筒”双子云裳洗衣机，通过双筒分区洗护及高端体验，为用户带来升级版高端洗护解决方案。至今，在全球厨电市场上，还没有出现可以超越方太的对手，当然对于产品的模仿和借鉴者，并不在少数。关键原因就是，这种品类再造是有极高的技术门槛创新壁垒的。

其次，品类再造实现“价值半径扩容”和“品牌价值扩容”，是一种典型的价值再造，并逐步构建起全新的商业模式。方太的水槽洗碗机，从洗碗、水槽，再到去除果蔬表面农残，兼具省时省水省电和省空间的特质，远比欧美洗碗机更懂中国厨房的需求，这就超越西方洗碗机的价值半径，开启水槽洗碗机的价值新路道，从洗碗到厨房健康洗涤大生态延伸。包括蒸微一体机，更是开创性地将蒸箱与微波炉的功能进行重组，又不是简单地进行功能组合，而是技术再造。可以说具备当前的市场渗透度。

方太近年来在中国厨房的品类再造，从表面上看是完成一个细分的品类，并针对性提供全新的产品及服务，用新品类、新功能对新需求的满足实现“价值半径扩容”；其实在深层次上，“品类再造”不是简单的商业技巧，而是企业竞争与品牌升级的大智慧，是涵养品牌价值的最有力的资源。最关键的是，要具备技术的创新与突破能力，这正是过去30多年以来中国家电企业最大的软肋与短板。

再者，方太的“品类再造”，破解了对外资企业几十年来针对中国厨房产品定义权的封锁。多年来，外资厨电品牌将产品的定义权牢牢掌握在手里，切走产业中最丰厚的利润价值，却躺在功劳簿中碌碌无为。中国方太通过“品类再造”获得产品定义权，打破了外资品牌的技术垄断，这不得不令外资大鳄引起侧目与重视。

除外，方太还与时俱进地布局物联网系统，将智能厨电、互联网服务、O2O服务平台收入囊中，并掀开了未来厨房和主动式厨房的构想，正加快重构产业生态圈，推动未来商业模式的全面重构，继而向行业高端价值链挺进。