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蒜香烤cat鱼  食材：鱼 辅料：玉米淀粉，洋葱，大蒜，洋葱干，八角茴香，葱 调味料：盐，料酒，肉汤，蚝油，酱油，胡椒粉和鸡肉粉 实践： 1.屠宰并清洁clean鱼，取鱼体（鱼的头和尾巴用于其他目的），切成1厘米厚的片，放入锅后加盐和料酒调味。 2.将油倒入干净的锅中并加热。将腌制好的鱼片表面干燥后，将玉米淀粉一步一步拍打，然后在油锅中炸至金黄时倒出油。 3.在锅里放一点黄油，将洋葱切碎几次，然后放入煲中。然后将葱油放回锅中，加热，然后加入大蒜，洋葱干和八角茴香，将适量的肉汤和炸鱼块炒熟，加入蚝油，盐，料酒，酱油，胡椒粉和鸡肉粉要调味，将二等扼流圈推入锅中，并将其均匀地推出锅中，并放入一些大葱。 奇怪的脆鱼  原材料： 300克小杂鱼，30克辣椒面和刀，8克胡椒粉，姜片，葱，葱，盐，料酒，糖，香醋，味精和色拉油 制作方法： 1.轻轻清洗小鱼，在锅中加入姜片，葱节，盐和料酒，然后将它们加入70％的热油锅中，炸至酥脆。 2.将锅底油留在锅中，倒入辣椒面和胡椒粉，翻炒，倒入油炸的脆皮鱼，加入糖，香醋和味精调味并搅拌均匀，最后撒上葱花。 酸辣蹄花  原材料： 3个猪蹄小笼，150克土豆粉条，姜片，姜末，葱，小米椒，葱，盐，料酒，酱油，辣鲜露，香醋，鲜汤 制作方法： 1.将猪蹄放入开水锅中，用水煮沸，取出并冲洗，然后在锅中加入适量的淡水，再加入生姜片，葱段和料酒炖煮熟。 2.将土豆面条放入沸水锅中，加水煮沸，移开巢底部，然后into入猪蹄中。 3.在锅中混合新鲜汤，将小米胡椒，生姜，盐，酱油，新鲜的辛辣露水，香醋加入酸辣酱中，倒入巢板后撒上洋葱。 jiang江鱼  配料：鱼（约1200克） 辅料：200克生菜切片。 调味料： 盐3克，米粉10克，料酒8克，胡椒粉3克，rug香30克，豆瓣菜15克，葡萄藤油15克，生粉20克，15克姜片，30克青椒和红辣椒片，15克蒜末，20克大葱，20克青椒和红辣椒圈，80克混合油。 生产： 1.杀死the鱼并清洗，将鱼肉两面切成薄片，然后放入碗中。 2.切碎鱼骨头，加姜片切成汤； 3.在锅中加热混合油和红油，先将生姜片，青椒和红椒片以及洋葱片炒熟； 4.用豆瓣酱炒至酥脆，倒入预制的藤蔓胡椒油中； 5.将boiling鱼汤煮沸后，加入盐，料酒，胡椒粉和海米粉； 6.将鱿鱼片放入锅中煮熟，撒上青椒和红辣椒以及蒜末，最后加入热油做菜。 提示： 1.腌制鱼片时，用食用碱腌制20分钟，用冷水洗净，然后加入海米粉，料酒和生粉混合均匀； 2.用这种方法腌制的鱼片颜色为白色，煮熟后具有韧性和弹性，并且长时间不破裂且长时间不老化。 新鲜爆头  实践： 1.将脂肪肠放入白色盐水锅中煮熟，取出并切成条。 2.将蘑菇放入加盐的沸水锅中煮沸。 3.将油倒入干净的锅中，加入生姜片，大蒜片，葱段，干辣椒段和青椒和红辣椒，炒熟，倒入肠和蘑菇，搅拌均匀，用盐，胡椒粉，味精煮熟，新鲜一碗用汤和生粉准备的汤可以在炒后均匀地食用。 豆腐炖鱼  原材料：一条鲜鱼（约1200克）。 辅料：豆腐400克。 调味料： 节日辣椒干15g，胡椒粉15g，大蒜20g，姜片20g，大葱15g，豆沙30g，盐4g，糖4g，米粉8g，猪油50g，鲜汤300克，麻油2克。 生产： 1.将鱼放在切菜板上，用刀背轻敲鱼头，然后用刀背刮去鱼鳞，通过剖腹术除去内脏和g，冲洗，然后躺下将它们平放在切菜板上（鱼的背面，鱼（腹部朝外），握住鱼尾上的刀，沿鱼脊的背面弄平鱼头，最后切掉鱼头。将两片鱼肉切成薄片，切成骨头和皮肤的薄片，然后将鱼头切成小块。 2.将网锅放在中火上，并放入适量的猪油将其加热。首先，将干的辣椒段，大蒜，姜片和花椒炒熟，加入豆瓣酱并翻炒至油红色，豆瓣香气浓郁，再加入300克新鲜汤。 3.在锅中煮沸汤后，加入盐，糖和米粉调节口味，然后加入鱼片。 4.当锅中的鱼变白变白时，将切好的豆腐放入其中，盖上盖子并放低火，待鱼煮熟且豆腐好吃时，撒上青椒圈并细雨小麻油，将锅放在锅或碗中，撒上葱花即可。 提示： 1.鱼鳞细而密，因此不要用刀刮鱼鳞（刀容易划伤鱼），而要用刀的背面刮。 2.将鱼斜刀切成薄片（切掉其肌肉纤维），以便从锅中取出时易于烹饪和嫩滑。 3.用猪油烧任何鱼菜是最好的烹饪方法。解决鱼菜中脂肪风味浓度不足的关键技术方法。鱼肉具有特殊的香气和营养。当然，对于不同的用餐对象，必须考虑到诸如食客禁忌之类的因素，并且不能按照习惯方法以固定的方式进行制作。 四川鸡脚  成分：鸡脚 辅料：姜片，蒜瓣，葱段，辣椒干段，花椒，豆瓣菜，芋头片 调味料：鲜汤、盐、味精、鸡精和白糖 实践： 1.固化鸡脚后，在开水锅中烧开水，取出并沥干使用。 2.将植物油放入干净的锅中并加热。首先，姜片，蒜瓣，葱节，辣椒干，花椒和西洋菜炒都很出色。混合适量的新鲜汤后，加入盐，味精，鸡精和白糖，将鸡脚放入锅中，倒入压力锅中，加入芋头块，中火压约15分钟后冷却关火，上菜。 描述： 用高压锅按压时，汤的量应适当，以便在取下锅盖后只剩下少量汤。如果锅里剩的汤太多，也可以将它倒入锅中并加稠。另外，应注意保持鸡脚的完整性，并且不要散布和形成。 Vigna炸脆皮骨头  原材料： 猪肉脆皮300克，g豆200克，花生脆50克，胡椒干50克，胡椒粉20克，盐，糖，味精，香油，色拉油 制作方法： 1.将脆皮的猪骨头放入四川风格的卤水锅中，煮熟，取出，切成薄片。 2.将油倒入锅中煮至热50％。加入猪肉脆的骨头，然后炸出来。然后倒入cow豆关节，炸一会儿。 3.将锅底油留在锅中，将干胡椒段和胡椒粉炒香，然后倒入猪肉脆骨和cow豆段，加入盐，糖和味精并充分搅拌。最后，淋上一点麻油，然后就可以开始锅了。 铁板山药  原材料： 柯达500克鸡蛋液50克绿色和红色胡椒粒，洋葱粒，大蒜5克各葱，盐，黑胡椒汁，辛辣鲜汁，味精，糖，蛋c粉，湿淀粉，鸡肉油，色拉油适量 制作方法： 1.剥皮并洗净山区的小药，在笼子里蒸20分钟，然后取出切成段。另将煎鸡蛋放入嫩鸡蛋中使用。 2.将色拉油放入锅中，加热至50％加热，将山药粉粘在蛋the粉中，然后放入油锅中炸至表面金黄，坚硬而脆。去除油后，将其放入热锅中并衬有铝箔。在铁板上，将煎的嫩鸡蛋放在中间。 3.将鸡肉脂肪放入锅中加热，首先将大蒜，青椒和红辣椒以及洋葱和炒香搅拌，然后加入黑胡椒酱并充分搅拌，等待盐，辣新鲜度，味精和糖倒入调整使用浓稠的淀粉使山药变稠，将其捞出在山药上，然后撒上葱花。 炒黄牛肉  配料：黄牛肉（最好是牛里脊肉，黄瓜条也可以）300克 辅料：150克青椒，150克红辣椒，2瓣大蒜（约10克） 调料：2汤匙酱油（30ml），1茶匙淀粉（约5克），1/2茶匙小苏打（约3克），2茶匙蚝油（10ml），适量的盐，少量鸡精，油适量 实践： 1.取出牛肉筋膜，将黄色牛肉切成薄片，并切得尽可能细。如果您觉得切不容易，可以将牛肉在冰柜中冷冻直至变硬，这样方便切片。然后与1茶匙淀粉，1汤匙（15毫升）酱油，1茶匙小苏打和1汤匙油充分混合，并腌制15分钟； 2.将青椒和红辣椒切成细圈，将大蒜去皮切成碎末； 3.加热平底锅，加入比炒菜还要多的油（约50克），加入牛肉片和鱼苗，然后捞出沥干的油； 4.在锅中放2汤匙油，加入大蒜并翻炒，再加入青椒和红椒圈并翻炒； 5.一起炒牛肉，然后与酱油，蚝油，鸡肉精和适量的盐一起炒。 酸菜粉丝汤  原材料： 猪前猪肉200克，酸菜片100克，细粉200克，红淀粉淀粉50克，咸菜节，野辣椒节各15克，鸡蛋，姜，葱，盐，料酒，胡椒粉，味精，新鲜汤，色拉油 制作方法： 1.将猪前的肉切成薄片。抓住一碗生姜，盐，料酒和胡椒粉后，抓住鸡蛋，搅拌鸡蛋并加入红色淀粉充分搅拌。 2.将油倒入干净的锅中并加热。加入酸菜片，泡椒节和野山椒节后，加入适量的鲜汤搅拌煮沸。然后将肉片一一放入锅中，加入盐和味精以调节口味，然后下粉丝，煮熟后撒上葱末即可食用。 肥肠 实践： 1.将猪排切成小块，将固化的肥肠切成小块，然后一起食用。加入生姜末，水豆temp，炸豆酱，盐，糖，味精和蒸米粉。 2.然后将调味的马铃薯块放入笼中蒸熟，将其从翻转板上移开，然后撒上香菜末。 |
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