【原】榴莲之旅，捍卫无臭榴莲的博士

昵称70743283 2020-07-03

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桑伯尔. 瑟姆斯博士介绍无臭味榴莲时所引起的争议在西方媒体上也有所评论。2007年5月他在国家公共广播电台的采访。在3月到6月期间，他还出现在时代杂志、纽约时报、卫报以及许多其他小媒体上。

新闻报道后，美国一些榴莲粉丝发来的许多邮件来喷他，这些发邮件的人在亚洲被称为“喷子”。随着所有的喧嚣和负面的媒体报道，我真的很惊讶，瑟姆斯博士仍然回复来自美国的自由撰稿人的电子邮件，而且花了两个下午的时间向我们展示他500英亩的榴莲游乐场。

桑伯尔. 瑟姆斯博士出生在泰国尖竹汶府研究中心附近的榴莲农场，似乎已将他的生活与榴莲完全融合。他是泰国首屈一指的榴莲专家，对榴莲的热爱超越了自身一切。研究中心要求他每年抽样成千上万的榴莲，有时候一天就有几百个样品。

但这似乎并没有削弱他的热情，当漫步在果园里的时候，他发现了一个成熟堕落的榴莲，给了他一点惊喜和愉悦。可能采样工作的压力太大，他直接把榴莲打开吃掉了。

一个对榴莲有这种奉献精神的人很伟大，他将无臭味的榴莲命名为Chanthaburi＃1（尖竹汶1号榴莲）-受控的异花授粉的结出的榴莲。桑伯尔博士将90种组合中的四种不同品种的花粉混合，并种植了7,000株幼苗。其中一种便是无臭味的榴莲。由于榴莲品种之间经常发生异花授粉，桑伯尔. 瑟姆斯博士可以说是无臭味榴莲的“发现者”，而不是“创造者”。

桑伯尔. 瑟姆斯博士可能是唯一一个有足够的耐心和精力投入开展这样一个项目的人。他不得不等待8年后才能品尝（并闻到）他的杂交育种计划的果实。榴莲树的这种超长的成熟期是目前很少有研究人员愿意投入足够的时间和精力的原因。

榴莲的气味在很大程度上促成了其丰富的味道，并且有许多人怀疑无味的榴莲可以像往常一样品尝。不可否认，我也对Chanthaburi＃1（尖竹汶1号榴莲）的风味品质持怀疑态度，因为根据我的经验，没有气味的榴莲是一种不值得吃的榴莲。

桑伯尔博士坚持认为这种榴莲实际上具有非常好的味道，他将其描述为“甜而蜜”，并相信会吸引那些无法忍受榴莲气味成为新的榴莲粉。不幸的是，我们没有品尝到Chanthaburi＃1（尖竹汶1号榴莲），因为一头大象从山上下来并毁了唯一的成熟榴莲树。

我们只能尝到桑伯尔博士的Chanthaburi＃2（尖竹汶2号榴莲）。Chanthaburi＃2（尖竹汶2号榴莲）混合嫁接杂交了流行品种巴掌榴莲和查尼榴莲，果肉颜色是橙黄色，苦甜味，肉体非常光滑，如此密集，几乎难以吞咽。桑伯尔博士显然非常喜欢它，每一口都睁大眼睛，发出同样高亢的快感。“嗯！Hmmmm！好吃！真香.....”

目前，Chanthaburi＃2（尖竹汶2号榴莲）将销往马来西亚和新加坡，并且仍在美国，欧洲和澳大利亚进行市场测试。桑伯尔博士的发现可能将榴莲引入世界的多样性，现在这对于真正的榴莲狂热者来说又是一个合适的选择。