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8种零失败的面条做法,好吃到光盘!

 水岸--- 2020-07-04

北方人几乎都离不开面条

打卤面、羊肉臊子面、豆角焖面

每次去超市我都得拿上几把挂面

小分队尝试了各种面条的做法

推荐这几种好吃到光盘的面条

 01 

豆角焖面

复杂程度 ★★★★

准备食材:

扁豆、面条、排骨(如果家里没有可以换成五花肉或者肉沫)、葱、姜、蒜

做法:

1.排骨焯水,放入葱、姜,高压锅炖熟

2.扁豆先焯水容易熟,放锅里煸一下,然后倒入排骨和排骨汤,把面铺在菜和排骨上面,汤加到没过菜

3.焖20分钟,看看面的软硬,如果硬就再焖一会,汤不够再加点汤,别糊锅,把面翻一翻,加点蒜

焖面好吃的秘方就是多多放:老干妈的脆油辣椒和超多蒜蓉哦!!

 02 

老北京打卤面

复杂程度 ★★★★

准备食材:

手擀面、菜码、鸡蛋、黄花、木耳、五花肉

做法:

1.锅里放油,加入五花肉煸出油,倒入适量的水煮沸。放入酱油和盐,倒入泡好的黄花和木耳,煮熟勾芡,均匀的淋上鸡蛋液。做点花椒油浇上出锅

2.碗里放面和适量的菜码,加上一勺卤一拌就行

 03 

羊肉臊子面

复杂程度 ★★★★

准备食材:

羊肉、番茄、白萝卜、香菇、豆腐、蒜苔,基本都切丁。油菜、香菜、葱姜蒜。生抽、老抽、醋、盐

做法:

1.锅中放入比平时炒菜多一点的油。油热放入葱姜蒜炒出香味,倒入番茄丁翻炒,炒出汁后放入豆腐、萝卜、香菇丁,继续翻炒一会儿,倒入羊肉汤和水。锅开了放入老抽、生抽、一点醋、盐(对好口味),中火烧三分钟

2.放入羊肉块煮一会儿,再把蒜苔段放入。开锅就好了。喜欢胡椒的可以放点

3.面单煮。浇上臊子就可以开吃啦!喜欢吃辣的可以浇上点油辣子去

 04 

简单葱油面

复杂程度 ★★

准备食材:

小葱、食用油、生抽、老抽、糖、挂面

做法:

1.小葱洗净,切段,沥干水份

2.小锅里放入10勺食用油,放入准备好的小葱段,小火慢慢炸至焦黄(一定要小火慢炸,大火易糊)

3.熬葱油过程中,另取一个碗,将10勺食用油,8勺生抽,2勺老油,2勺糖混合均匀。葱油熬至合适倒入调好的酱汁,轻轻搅拌一会儿即可

4.另起一锅烧水,水开入挂面,挂面煮好后(不要煮太烂)捞起沥干水份后拌入葱油,就成一份香喷喷的葱油拌面了

 05 

汪涵同款葱爆面

复杂程度 ★★

准备食材:

小香葱、挂面、油、鲜酱油、白糖

做法:

1.挂面煮好备用,不用煮的太熟

2.将面放入碗中,加入适量的鲜酱油、糖,顶端放好葱花,这个时候记得不要搅拌哦

3.起锅烧油,迅速将油倒入碗中,一定要瞄准葱花浇,稳准狠

4.搅匀后开动

 06 

泡菜午餐肉炒面

复杂程度 ★

准备食材:

鸡蛋、泡菜、午餐肉、生菜、挂面

做法:

1.挂面煮熟,摊一个鸡蛋,午餐肉切块煎熟备用

2.把食材放入锅中翻炒,加入适量调味

 07 

酸汤拌面

复杂程度 ★

准备食材:

蒜、手擀面、葱、辣椒粉、熟芝麻、食用油、生抽、陈醋、白糖

做法:

1.切蒜末、葱末,放辣椒粉、熟芝麻,倒热油淋上,放生抽一勺、陈醋2勺、白糖一勺

2.然后倒入煮好的面条里面,开拌

 08 

鸡丝凉面

复杂程度 ★★

准备食材:

鸡胸肉、挂面、大葱、生姜、大蒜、辣椒粉

做法:

1.先煮熟鸡胸肉,煮的时候水里加料酒,姜片,煮熟之后放凉,撕成丝。

2、将面煮熟,过凉水,然后加入酱油,盐,醋,白糖,老抽,香油搅拌均匀。2.将生抽四份,麻油两份,醋两份,糖一份,混合制成酱汁。

3.将生姜、大蒜、大葱切碎,码在面上,加上胡椒粉、辣椒粉和芝麻,淋上一勺热油,搅拌均匀即可。

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