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戳“cctv生活提示”关注我们 夏天最惬意的事可能就是吹着空调吃西瓜了。可近些年随着大家健康观念的提高，不少人认为西瓜这种吃起来很甜的水果，含糖量肯定非常高，吃起来会比那些不甜的水果更容易发胖。那事实真的如何吗？ 西瓜含糖不多却很甜的秘密就在于西瓜所含的糖分不一般。  李缨 首都医科大学 宣武医院 营养科 主任  含糖5-6%，这个糖可以有许多种，他们的甜度也是不一样的。比如果糖是最甜的，蔗糖排第二，葡萄糖甜度会更差，西瓜恰恰是果糖含量比较高，所以吃起来比较甜，但是含糖量并不是很高。 原来，专业上把蔗糖的甜度定为1，果糖的甜度为1.2，而葡萄糖的甜度为0.7。同样的含糖量，果糖含量高的水果吃起来就会更甜。虽然甜度不同，但他们所提供的热量是一样的。  所以对于要控制饮食热量，担心水果糖分高，却又喜欢吃甜的朋友来说，夏天里除了西瓜，像葡萄、桑葚、桃子、草莓、甜瓜等都属于含果糖高，吃起来很甜，但实际上总热量并不高的水果。  但有一些水果含糖量很高，吃起来也很甜的一定要注意，比如香蕉、鲜枣、荔枝、桂圆，他们的含糖量都在15%，甚至超过20%，确实吃起来很甜，热量很高，如果您在减肥，在控制总热量，这些水果的摄入应该适当减少。  吃起来很甜的水果含糖量有高有低，那不甜的水果含糖量肯定都很低吧，事实上还真不一定。比如石榴和百香果吃起来酸酸的，但含糖量都在13%-15%，热量很高，只是他们富含有机酸，遮盖了甜味。  还有一部分含脂肪也很高，脂肪的热量更高，比如牛油果，椰肉，它含有10%左右的脂肪，这一下子热量就很高，尽管他们吃起来不很甜，但是热量是非常高的。  专家提示我们，水果是平衡膳食的主要组成部分，每种水果各自有不同的营养优势，从营养均衡的角度来讲，各种水果轮换着吃是最好的。 李缨 首都医科大学 宣武医院 营养科 主任 水果的推荐量是每天200-350克，如果是含糖量高，能量高的水果，我们少选一些，比如一天200克就可以了，含糖量低的水果我们可以吃到350克。 |
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