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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“西兰花豆腐鸡蛋汤”的做法。刚刚过完小暑，气候就感觉热了很多，走在大街上，阳光更加毒辣，如同走进烤炉一般，浑身炙热，汗流浃背。这么热的天，当然在饮食上要多加注意，及时给身体补充一些营养和水分是每天必不可少的一项工作。每年小暑前后，我会给家人每日及时做一些汤品吃，有蔬菜汤，有肉食汤，也有粗粮豆类汤，不管什么汤菜，几乎每日都会做一锅给家人吃，从而达到给家人身体补充营养和水分的作用，让那他们在流汗的时候，体内营养水分保持一个平衡状态，也可以达到降温降暑的作用。 我们是北方人，在每日的饮食生活里，喝汤频率是没法和南方人相比。南方人几乎每日喝汤，每餐喝汤，各种各样的靓汤层出不穷。北方人说南方人会养生，才天天喝汤，顿顿喝汤。这样说也有一定道理，毕竟南方人把养生膳食同一日三餐结合的更加完美。我们北方过去主要以喝粥为主，一年四季不同的节气，都有不同的粥来对应。近十几年以来，随着人们物质条件改善，喝汤才逐渐成为一种常态，汤的品类也逐渐多了起来。就拿我家来说，最近天气炎热，酷暑来临，餐桌上汤菜也随之多了起来。比如说这几天我就给家人做这道“西兰花豆腐鸡蛋汤”吃，有菜有汤，既能喝汤，又能下饭，还能降温降暑，家人们都非常喜欢这道汤菜。 小暑过后，越来越热，身体稍微一动就容易出汗，我几乎隔三差五都会给自己精心烹制一锅营养美味的汤菜，以补充身体每天需要的水分，哪怕气温再高，皮肤还是挺滋润的。天热了，喝汤别只会炖骨头汤，这汤清口，解暑下火，夏天喝正好！这道汤味道清淡，入口鲜香，既有西兰花，又有豆腐和鸡蛋，营养价值很全面，适合大人小孩喝。对于女性朋友来说，这汤也有减肥塑身、滋润皮肤的作用，隔三差五吃一次，皮肤光滑细嫩，弹性十足。夏天减肥，我最喜欢喝这汤，清淡饱腹营养好，喝3碗也不担心长肉！今天这道西兰花豆腐鸡蛋汤是我家最喜欢喝的一道汤，清淡爽口，营养搭配更充分，色彩也不错。现在我把这道“西兰花豆腐鸡蛋汤”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 西蓝花半朵 / 鸡蛋2个 豆腐1块 / 香葱2根 / 适量盐胡椒粉 1、需要的食材准备好。 2、西蓝花，去根，切小朵，清水加入少许食盐，将西蓝花放入浸泡10分钟，冲洗干净。 3、豆腐冲洗后切成小块，煮汤最好用水豆腐口感滑嫩，香葱洗净切成小段。 4、鸡蛋打入碗里，加入适量盐打散，起油锅倒进鸡蛋液至稍定型时用筷子划散，盛出。 5、锅里留底油，放入葱段炒香，加入足量水烧开，倒入豆腐西蓝花。
6、煮3分钟左右，西蓝花断生，加适量盐胡椒粉调味。
7、加入炒鸡蛋拌匀，继续煮半分钟即可。
8、这道汤清爽好喝又营养，一次做一锅，全家人都爱喝。
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