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面对满塘的荷，若有所思的喵小弟 👇视频观看步骤更直观 新鲜莲子 18颗 菱角 8个 藕带（或嫩藕） 2根 枸杞 适量 盐 适量 工具：锅 熟练耗时：30mins 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 菱角去皮切成薄片。 菱角的盛产期是9~11月份，刚采摘的嫩菱角可以当水果生吃，熟透了之后入菜入汤，也特别鲜美。可能是因为种菱角的地方也会种莲，所以我们潮汕地区管菱角也叫莲角。 - 2 - 放入清水中，以防氧化。 - 3 - 藕带切小段。 藕带（又叫藕尖）是藕的嫩梗,顶上带芽。这道菜我没有用嫩藕，而是用了藕带。和嫩藕相比，藕带更加鲜嫩爽脆。做这道菜时正好赶上藕带的末季，就用了。如果买不到就用嫩藕来做。 - 4 - 同样放入清水中，以防氧化，顺便可以泡洗掉藏在小孔中的泥巴。 - 5 - 将莲子从莲蓬中取出。 - 6 - 剥去莲子壳和薄膜，备用。 莲芯虽苦，但可以清火去燥气。也可以摘掉不用，收集起来泡水喝，干燥的秋季常常让人觉得口干舌燥，时不时来杯莲芯茶再好不过了。 - 7 - 热锅少油，倒入莲子和菱角米一起翻炒。 - 8 - 接着倒入藕带，中小火翻炒约3~4分钟。 喜欢脆爽一点口感的炒到这个程度就可以了，如果想吃软糯一点的，可以再加点水焖炒多一会儿。出锅前撒点盐，稍微提下味即可。 - 9 - 配点枸杞点缀下。
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