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疙瘩汤既美味，又营养易消化，无论什么时候做给孩子们吃都合适。关于疙瘩汤的方子，之前已经和大家分享过不少。感兴趣的可以在'跟着拾爸做辅食’小程序里搜索“疙瘩”这个词，就能发现不少做法。今天带给大家的这一道，做直接用面粉包裹土豆来制作，起来更加简单方便，成功率也更高，厨渣也能立刻上手哦！  糯糯的土豆疙瘩，配上酸甜的汤汁，这么一道营养餐绝对值得尝试！ 视频观看步骤更直观  本期背景音乐：Dan Fogelberg - Leader Of The Band 土豆疙瘩汤 食 / 材 土豆 200g 中筋面粉（普通面粉） 100g 虾皮 4g 鸡蛋 2个 番茄 2个 盐 2g 生抽 1g 蒜末 适量 葱末 适量 植物油 适量 开水 适量 工具：锅、汤锅 熟练耗时：40mins（不含浸泡时间） 参考月龄：1岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 -  把4g虾皮提前用清水泡软备用。 - 2 -  番茄头部划十字，放入开水中浸泡5分钟。 - 3 -  揭去外皮。 - 4 -  切成小丁。 - 5 -  200g土豆洗净削皮。 - 6 -  同样切小丁。 - 6 -  烧一锅水，把土豆丁倒入焯3分钟。 焯水后更容易裹上面粉，而且面粉煮久了容易散，提前焯一下土豆，也可以减少后面煮熟的时间。 - 7 -  捞出沥干后，加入100g中筋面粉（普通面粉）。 没有中筋面粉的话其他面粉也可以用。 - 8 -  用筷子拌一拌，让土豆丁均匀裹上面粉。 - 9 - 筛出多余的面粉。 - 10 - 平底锅热锅少油，加入适量蒜末炒香。 - 11 - 再加入番茄丁，中小火炒至出汁儿。 - 12 - 接着注入适量开水，转中火煮约3分钟。 - 13 - 再倒入虾皮和土豆疙瘩。 - 14 - 等水开后，中火继续煮约2分钟。 - 15 - 把2个蛋的蛋液分次倒入汤锅中，拌成蛋花。 - 16 - 调入2g盐、1g生抽，撒上适量葱花，再煮一会儿就可以出锅咯~ 盐和生抽的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。 近期推荐食谱： 鲜蔬蒸虾卷 一口西多士 马拉糕 手指面包棒 点击下图进入拾爸小程序，这里有1000多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点： 小程序的使用非常简单，点击上面这张图片就能进入。首页有按类别、按年龄、按功效三大查找方式，顶部的搜索框里可以输入食材查找相关菜谱（支持模糊搜索）。喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏，并在右下角“我的收藏”里随时查看。还可以上传作品照片，获得拾爸的点评哦~ 我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P |
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