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这道北方家常菜这么做,厨渣也能轻松上手!

2020-07-07  拾味爸爸

    疙瘩汤既美味,又营养易消化,无论什么时候做给孩子们吃都合适。关于疙瘩汤的方子,之前已经和大家分享过不少。感兴趣的可以在'跟着拾爸做辅食’小程序里搜索“疙瘩”这个词,就能发现不少做法。今天带给大家的这一道,做直接用面粉包裹土豆来制作,起来更加简单方便,成功率也更高,厨渣也能立刻上手哦!

    糯糯的土豆疙瘩,配上酸甜的汤汁,这么一道营养餐绝对值得尝试!

    视频观看步骤更直观

    本期背景音乐:Dan Fogelberg - Leader Of The Band



    土豆疙瘩汤



    食 /  材

    土豆 200g

    中筋面粉(普通面粉) 100g

    虾皮 4g

    鸡蛋 2个

    番茄 2个

    盐 2g

    生抽 1g

    蒜末 适量

    葱末 适量

    植物油 适量

    开水 适量

    工具:锅、汤锅

    熟练耗时:40mins(不含浸泡时间)

    参考月龄:1岁及以上

    适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

    做 / 法

    - 1 -

    把4g虾皮提前用清水泡软备用。

    - 2 -

    番茄头部划十字,放入开水中浸泡5分钟。

    - 3 -

    揭去外皮。

    - 4 -

    切成小丁。

    - 5 -

    200g土豆洗净削皮。

    - 6 -

    同样切小丁。

    - 6 -

    烧一锅水,把土豆丁倒入焯3分钟。

    焯水后更容易裹上面粉,而且面粉煮久了容易散,提前焯一下土豆,也可以减少后面煮熟的时间。

    - 7 -

    捞出沥干后,加入100g中筋面粉(普通面粉)。

    没有中筋面粉的话其他面粉也可以用。

    - 8 -

    用筷子拌一拌,让土豆丁均匀裹上面粉。

    - 9 -

    筛出多余的面粉。

    - 10 -

    平底锅热锅少油,加入适量蒜末炒香。

    - 11 -

    再加入番茄丁,中小火炒至出汁儿。

    - 12 -

    接着注入适量开水,转中火煮约3分钟。

    - 13 -

    再倒入虾皮和土豆疙瘩。

    - 14 -

    等水开后,中火继续煮约2分钟。

    - 15 -

    把2个蛋的蛋液分次倒入汤锅中,拌成蛋花。

    - 16 -

    调入2g盐、1g生抽,撒上适量葱花,再煮一会儿就可以出锅咯~

    盐和生抽的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

    近期推荐食谱:

    鲜蔬蒸虾卷

    一口西多士

    马拉糕

    手指面包棒

    点击下图进入拾爸小程序,这里有1000多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点:

    小程序的使用非常简单,点击上面这张图片就能进入。首页有按类别、按年龄、按功效三大查找方式,顶部的搜索框里可以输入食材查找相关菜谱(支持模糊搜索)。喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏,并在右下角“我的收藏”里随时查看。还可以上传作品照片,获得拾爸的点评哦~


    我是拾爸

    生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”

    自从当了爹,角色马上180度调换

    捋起袖子,操起菜刀

    没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

    现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

    还结识了身边好多好多像我一样

    一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

    欢迎你,加入我们

    有爱的父母

    怎么做菜都不会难吃 :P

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