疙瘩汤既美味,又营养易消化,无论什么时候做给孩子们吃都合适。关于疙瘩汤的方子,之前已经和大家分享过不少。感兴趣的可以在'跟着拾爸做辅食’小程序里搜索“疙瘩”这个词,就能发现不少做法。今天带给大家的这一道,做直接用面粉包裹土豆来制作,起来更加简单方便,成功率也更高,厨渣也能立刻上手哦! 糯糯的土豆疙瘩,配上酸甜的汤汁,这么一道营养餐绝对值得尝试! 视频观看步骤更直观 本期背景音乐:Dan Fogelberg - Leader Of The Band 土豆疙瘩汤 食 / 材 土豆 200g 中筋面粉(普通面粉) 100g 虾皮 4g 鸡蛋 2个 番茄 2个 盐 2g 生抽 1g 蒜末 适量 葱末 适量 植物油 适量 开水 适量 工具:锅、汤锅 熟练耗时:40mins(不含浸泡时间) 参考月龄:1岁及以上 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 把4g虾皮提前用清水泡软备用。 - 2 - 番茄头部划十字,放入开水中浸泡5分钟。 - 3 - 揭去外皮。 - 4 - 切成小丁。 - 5 - 200g土豆洗净削皮。 - 6 - 同样切小丁。 - 6 - 烧一锅水,把土豆丁倒入焯3分钟。 焯水后更容易裹上面粉,而且面粉煮久了容易散,提前焯一下土豆,也可以减少后面煮熟的时间。 - 7 - 捞出沥干后,加入100g中筋面粉(普通面粉)。 没有中筋面粉的话其他面粉也可以用。 - 8 - 用筷子拌一拌,让土豆丁均匀裹上面粉。 - 9 - 筛出多余的面粉。 - 10 - 平底锅热锅少油,加入适量蒜末炒香。 - 11 - 再加入番茄丁,中小火炒至出汁儿。 - 12 - 接着注入适量开水,转中火煮约3分钟。 - 13 - 再倒入虾皮和土豆疙瘩。 - 14 - 等水开后,中火继续煮约2分钟。 - 15 - 把2个蛋的蛋液分次倒入汤锅中,拌成蛋花。 - 16 - 调入2g盐、1g生抽,撒上适量葱花,再煮一会儿就可以出锅咯~ 盐和生抽的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。 近期推荐食谱: 鲜蔬蒸虾卷 一口西多士 马拉糕 手指面包棒 点击下图进入拾爸小程序,这里有1000多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点: 小程序的使用非常简单,点击上面这张图片就能进入。首页有按类别、按年龄、按功效三大查找方式,顶部的搜索框里可以输入食材查找相关菜谱(支持模糊搜索)。喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏,并在右下角“我的收藏”里随时查看。还可以上传作品照片,获得拾爸的点评哦~ 我是拾爸 生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹,角色马上180度调换 捋起袖子,操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你,加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P |
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