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前段时间喵姐弟在奶奶家，正好家里留了不少红薯，奶奶便做了红薯丸子和红薯薄脆，姐弟俩吃得不亦乐乎，回深圳后变吵着要我也做给他们吃。想着炸着吃太油腻了，我就试着改良了做法，做了烤箱版薄脆。还别说，薄薄脆脆的饼皮配上香甜的薯馅，吃起来比饼干更有嚼头。 饼皮偷懒用了馄饨皮来做，配上紫薯馅，照样美味！ 插播：“跟着拾爸做辅食” 5月份有奖分享活动火热进行中?? ??视频观看步骤更直观  本期背景音乐：小洋槐乐队 - ?? ??? ?? 紫薯 150g 牛奶 20g 细砂糖 6g 馄饨皮 适量 植物油 适量 工具：烤箱 熟练耗时：1h 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 150g紫薯洗净去皮。 紫薯也可以换成红薯、山药等水份较少的块茎食材。 - 2 - 切成小块。 - 3 - 冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。 - 4 - 加入20g牛奶和6g细砂糖，趁热捣成泥。 牛奶可以用清水代替，另外糖的分量请根据宝宝年龄和口味需求适当调整。 - 5 - 在案板上放一张馄饨皮，舀入适量馅料后，盖上另一张馄饨皮。 注意馅料不要放太多，不然容易露馅，而做得薄一些，成品的口感会更脆。 - 6 - 用擀面杖尽量擀压薄，然后把边缘切平整。 - 7 -
再沿对角线切成四片。 - 8 -
在烤盘上铺上油纸，刷上薄油防粘。 - 9 -
把薄片平铺在油纸上。 - 10 -
放入事先预热到150度的烤箱中层，烤20~25分钟，即可出炉。 注意不同烤箱的烘烤温度和烤箱内的实际温度是有差别的，最好事先用温度计调整好温差，防止烘烤过度或不足。观察到薄片变得酥脆，就可以拿出来咯~ 一次吃不完的，可以密封后常温保存，2天左右吃完。
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我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
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