|
对于很多控制不住血糖的糖友们来说，饮食上最大的问题就是主食的选择。很多糖友不注意主食中的淀粉，只控制一些甜食、水果的摄入，但效果非常有限，这是很多糖友都存在的一个误区。  事实上，适当改善主食是非常必要的，白米白面都是高淀粉食物，而且几乎只有淀粉，吃下去以后会造成血糖的快速升高，尤其是面条，我们都说面条不解饱，很快就会饿，说明面条消化速度快，升糖指数也高。 但很多糖友非常喜欢吃面食，突然放弃或减少面食的摄入也很难适应，我们就来聊聊如何用更健康的办法吃面食。  首先，我们可以用荞麦粉来代替小麦粉做面食，比如荞麦馒头、荞麦面条等等。 因为荞麦面中含有比小麦粉更多的膳食纤维，而膳食纤维进入人体后能吸水膨胀，可增加人体饱腹感，并能减少身体对其他食物的摄入，另外它还能促进肠胃蠕动，加快肠胃中食物残渣排出，也能脂肪在人体内堆积，经常吃荞麦馒头预防身体肥胖也能减肥瘦身。  其次，在吃面食的同时穿插着多吃蔬菜、菌藻类食物，这些食物最好能达到主食的两倍，这些蔬菜、菌藻类食物同样因为含有丰富的膳食纤维而具有一定的控制血糖和增加饱腹感的作用。这样在吃饱的基础上可以大大降低血糖上升的速度，延缓胃排空，而且能让我们摄入的营养素更丰富。 另外，可以将红薯、山药、紫薯、南瓜等食物蒸熟后压成泥，掺入小麦粉做成各种各样的面食，这些食物中含有大量的可溶性膳食纤维，比粗纤维更软，不会影响面食的口感，也能起到控制血糖上升的效果，而且最好做成充满孔隙的发面食物，这对延缓主食的消化吸收十分有利。  最后，最稳妥的就是杂粮饭，在日常主粮中将一半白米换成杂粮，做成杂粮粥或者杂粮饭，是延缓血糖升高，控制血糖稳定最好的方法。 除了糖友以外，没有血糖问题的朋友也非常适合多吃一些粗粮或者含膳食纤维丰富的面食、蔬菜，对我们的肠道健康很有好处，可以起到预防便秘的效果。 |
|
|
