无论是哪个省份都有几种美食小吃人人皆知，甚至有的当地人没吃过都不好意思说是本地人。比如山东的煎饼、扒鸡，山西的刀削面，北京的烤鸭、炸酱面，东北的大乱炖等等。同样河南也有让人耳熟能详，听到名字就让人垂涎三尺的美食小吃。今天小编就为大家分享河南排名前五的美食小吃。这五道美食可是河南人的最爱，没吃过都不好意思说是河南人，再外地工作的你是不是回到河南老家，第一件事就是去吃这几道美食小吃呢？  第一道：胡辣汤胡辣汤那可是响当当的河南美食小吃，在其他地方也是特别的受欢迎。首先为大家科普一下，很多人认为胡辣汤中放了胡椒和辣椒，其实实际上正宗的胡辣汤只放胡椒不放辣椒的，胡辣汤的意思是"胡乱辣"，就是各种辣味放到一起的辣。其在河南最出名的胡辣汤就数逍遥镇的胡辣汤了，胡辣汤不仅色鲜味美，而且价格很便宜，是一款大众的美食小吃。 家常版胡辣汤制作方法 所需食材：面粉、熟牛肉、海带、豆腐皮、花生、粉条、黄花菜、木耳、食盐、味精、老抽、胡椒粉、五香粉、水淀粉、香油。 1.准备好所有食材。将干黄花菜与木耳洗净泡发待用；粉条泡软待用；面粉中加入食盐加水和成面团，醒发，然后揉成光滑的面团，用请清水洗出面筋和粉浆。 2.将面筋撕成小块下入沸水锅中。放入黄花菜、木耳、豆皮、牛肉、粉条搅拌均匀煮开，然后倒入粉浆煮开，加入所有的佐料，煮熟即可。吃的时候加上陈醋，香油。  第二道：烩面河南烩面可是在河南人尽皆知的美食小吃，甚至家家户户都会做。它是河南人最爱的面食之一。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。 烩面的做法 准备好面粉，然后放入盆中加入适量盐碱，再用温开水和成比较软的面团，用手反复的揉搓，直到变得筋韧，放置到一旁醒上一小会，然后将面团取出，用擀面杖再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，做成面，然后入锅煮熟。 制汤，将羊肉、羊骨一起放入到锅中煮上大约五个小时的时间，先用大火烧开再用小火慢炖，然后放入七八味中药，这样熬出的汤白白亮亮像牛乳一样，所以又有人叫白汤。 辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。  第三道：水煎包对河南比较熟悉的或者是河南人都知道，在河南早点吃的最多的就是水煎包和胡辣汤豆腐脑两掺，胡辣汤自不用多说，排名那相当的高，但水煎包要比胡辣汤知名度小了点。但水煎包那是相当的好吃。水煎包的最佳搭档就是胡辣汤啦。但也有很多人搭配上羊肉汤来吃。水煎包制作起来比较复杂，所以早上排队的人很多。 水煎包有羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、面酱、五香粉、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇豆油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。 以上就是小编今天为大家带来的河南排名前三的美食小吃，如果您有想分享的家乡美食小吃，欢迎下方留言讨论。今天咱们就到这里，我是萌蒂美食小编，爱美食，更爱生活！咱们下期再见。 |
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