此菜含钾是香蕉的8倍，夏天老出汗，有可能是缺钾，不妨多吃几次

此菜含钾是香蕉的8倍，夏天老出汗，有可能是缺钾，不妨多吃几次

夏天一到，天气日渐炎热，身上总是爱出汗黏糊糊的。老公本身就很胖一到夏天就是他遭罪的季节，都说热出汗很正常，可是，老公是特别爱出汗的，就是在那坐着什么都不干都会汗流浃背。我原本以为因为他太胖这是正常的，但是邻居提醒我一句让我惊了一下，邻居是有名的营养师，他说如果身体缺钾就会出现很爱出汗的现象，我就琢磨着老公可能是缺钾，所以特意跟邻居学了这道菜，老公既解馋又能补充钾元素，真是一举两得。

由于身体大量的流汗，所以身体当中的钾和钠就会流失，如果身体缺钾就会出现头晕恶心，身体乏累等症状，这道黄焖鸡补钾补钠，又解馋又下饭，老公喜欢得不得了。大家跟我一起动手做起来吧。

【菜品】:黄焖鸡

【配料】：鸡腿肉700克、土豆一个、青椒一个、盐、冰糖各适量、生抽4勺、老抽1勺、料酒1勺、干辣椒2个、胡椒粉适量、生姜一小块、香菇适量

【烹饪步骤】：

1、 鸡腿肉洗净去骨，可以买的时候就让老板给剁成小块，回来只需要自己给骨头剔除干净就可以了。鸡块的大小控制在3厘米的厚度。

2、 鸡块用热水焯一下，去掉鸡肉当中的废质，捞出晾凉。青椒洗净去蒂去筋切成小丝，香菇温水泡发好，去根洗净切小块，姜切小块备用，干辣椒剪刀剪成小块备用。

3、 炒糖，锅内烧油，油温五成放入准备好的冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦黄色。

4、 鸡块肉放入锅内，炒至上色，直到鸡腿肉变成焦糖色。

5、 加入姜片，干辣椒继续翻炒均匀。

6、 锅内加入料酒、老抽、生抽各一勺，然后继续翻炒均匀。

7、 直到炒至上色。

8、 加入香菇继续翻炒均匀。

9、 锅内加入温水，温水会让鸡肉的肉质细腻，水要没过食材加入一小勺胡椒粉。盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

10、 时间到打开锅盖直到肉烂汤汁浓稠，加入青椒丝。翻炒至青椒丝断生即可出锅。

【烹饪贴士】：

1、 鸡腿肉焯水后捞出过凉水，越凉越好，热胀冷缩的原理会让鸡腿肉肉质紧实。

2、 在配菜当中搭配颜色好看可以加点胡萝卜，和香菇一起放入即可。

3、 炒至冰糖的时候火候一定要掌握好，掌握不好冰糖就会糊，一定要小火，直到融化后倒入鸡肉，让鸡肉挂上冰糖的焦糖色。