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如何让一粒种子变成硕果累累?不论答案有多少，依农想科学合理的施肥一定是较为关键的一条。从农业诞生的那一刻起，农作物的种植生产就已和肥料的施用紧密相连，从古代各种缓效农家肥使用到近代德国人李比希助推下化学肥料的崛起，以及施用后农作物速效反馈的化肥辉煌。在精确、速效供给农作物的养分需求上我们确实有了很大的进步。但是随着农业人对化学肥料无节制的使用，我们的耕地土壤越来越“穷”了，给与农民朋友最直观的反馈就是化肥的增产效果越来越差了、农作物的品质开始下降了，田间病虫害高发了，生态环境受到威胁了。于是乎对于肥料的施用，我们有了“返璞归真”的建议，增施有机肥。 若是五、六年前，“有机肥的重要性”之类的文献、话题，我们时常会在各种农业课堂、农技传播中看到，但是近几年这样的话题少了，当然不是因为有机肥不重要了，而是绝大多数从事农业种植生产的农民朋友，已经重视有机肥的施用并从中获“利”了。莫说经济作物了，就从依农当地农民的施肥习惯上看，一些农民朋友种小麦、玉米、水稻等粮食作物时也开始使用有机肥了。  随着有机肥的普及性施用，新的问题出现了，狭义上我们理解的有机肥有两种，其一是农家肥，其二是商品有机肥。这两者在使用时都存在缺陷，农家肥不能乱用，乱用后不仅不能让农作物提品增产，还可能导致肥害（比如说施用未发酵腐熟好的农家肥）甚至会加大农产品安全隐患（比如说使用重金属超标的农家肥）；商品有机肥虽然更具标准化，更安全，但是商品有机肥太贵，据依农了解当前商品有机肥的售价不一，一般情况下80斤包装的有机肥每袋市场售价在40——100元不等，虽然单价看起来不高但是亩用量大，整体算下来若大量使用商品有机肥农民朋友的种植成本会很高。 农家肥乱用易出现负面问题，商品有机肥用的少没有效，用的多了价太高，咋看都也是一个两难的境地。要解决这个两难的境地，我们首先要搞清楚问题出在哪了？简单的说农家肥的问题出在了未进行标准、完全的无害化处理（原料选取不当、未彻底发酵腐熟等），换句话也可以说农民朋友使用的农家肥多还停留在制作有机肥的原料阶段；而商品有机肥的问题出在了日趋增长的生产成本、较高的运输成本以及中间商的利润需求上，羊毛出在羊身上，这些成本自然而然的就累加在终端使用者农民朋友这里。  解决这些问题难吗？不难，农民朋友自己制作有机肥就是个不错的选择。当然这不是空口白言，有这么几个先决条件，首先有机肥的制作并不难，早些年农民朋友堆放在田间地头的畜禽粪便都算是一种有机肥的制作方法；其次农民朋友自己制作有机肥，无需完美的达到商品有机肥的标准，做到四个字“无害有益”即可；再者对于种植大户来说，这是较为迫切的需求，因为他们即承受不起农家肥可能带来的危害，也承担不下商品有机肥高额的生产成本，降风险、控成本对于种植大户来说就等于提高了收益。 现阶段能掌握有机肥制作方法的农民朋友有很多，因为这确实不难，但多少有一些朋友对其不够了解。那么今天依农将通过“有机肥制作的原料来源，选料要结合实际情况”、“制作有机肥的原理”、“制作有机肥时快速发酵的三个重要条件”、“有机肥制作方法流程”四个方面，给农民朋友系统的讲解一下有机肥的制作方法，帮大家避免施用农家肥的隐患，降低有机肥的使用成本。  有机肥制作的原料来源，选料要结合实际情况既然要制作有机肥，那我们先来看一下制作有机肥的原料都有哪些？有机肥的主要作用之一就是为耕地土壤提供有机质，那么理论上讲所有富含有机质的物质均可以作为制作有机肥的原料。比如说小麦、水稻、玉米等粮食作物秸秆，蔬菜秸秆、果树残体（落叶、落果等），鸡、猪、牛、羊等畜禽粪便或残体，木薯渣、木屑等工业废弃物，甚至是河泥污泥等富含有机质的物质。商品有机肥的原料还包括更“细”一些的东西，比如说上图中的稻壳粉、豆粕、油渣、糖渣等。因此可以说有机肥的原料来源非常广泛。 但是在农民朋友自己制作有机肥时，选料一定要结合实际情况。选取有机肥原料时，两个问题是农民朋友必须要考虑的事情，其一是要考虑安全性，比如说早个几十年河泥、污泥确实是优质的有机肥原料，但现如今由于环境的污染，它们的安全性堪忧，另外对于一些富含有机质的药渣（重金属超标的可能性大，还可能含有抗生素）、速生畜禽的粪便等也要慎重选取。 其二是要考虑经济性，我们之所以自己制作有机肥较大的一个原因就是为了省钱，因此所选原料一定要便宜，要是做出来和商品有机肥的成本相差无几，那就失去了意义。依农就接触过一些农民朋友听了某种原料较好，当地却没有该原料，然后远距离购买后自己再制作有机肥，料虽然不值钱但运费贵啊，算下来成本不低；再比如说一些农民朋友非要使用商品化有机肥常用的原料，像稻壳粉、油渣、木薯渣等等，它们是经过初加工后产品（当然在某种意义上讲它们也是废弃物），首先价格高（大量采购价格低，少量采购一般不是一手货源）、其次当地不一定有可能存在运输成本，这样算下来自己制作有机肥的成本就提上去了。因此依农建议农民朋友在选取有机肥原料时，能就地取材兼顾安全最好。  制作有机肥的原理知其然要知其所以然，了解可选原料之后，我们来看一下有机肥制作的原理何在？换句话说就是什么原理让原料变成了有机肥？回答这个问题，依农也不和大家讲啥理论性的定义，简单的来讲有机肥的制作就是一个有微生物参与的发酵过程，而有机肥的好与坏就在于这个发酵过程是否彻底。 接下来我们再来谈发酵过程是个啥？简单的说，有机肥原料的发酵就是微生物（这里的微生物包括有害菌和有益菌，当然这里有害、有益的对象是人）“吃饭”的过程，微生物能将不能被农作物吸收利用的有机质转化为可吸收的物质，主要包括有机质的矿化和腐殖化，“矿化”指的是微生物能将原料中所含的有机态的氮、磷、钾等矿物元素转化为速效可被农作物吸收的矿物元素；“腐殖化”简单的来讲就是，微生物将“大”块有机质分解成“小”块有机质的过程。另外在发酵的过程中，会产生热量，产生的热量可灭杀原料中的虫卵、病菌，排出如硫化氢、氨气等可能对农作物产生危害的毒害气体。显而易见经过发酵的过程，原料成了真正意义上的有机肥。  制作有机肥时快速发酵的三个重要条件不少农民朋友反应说，自己制作的有机肥，往往达不到理想状态，或是发酵不彻底或是发酵的时间长，依农认为多可能是没有了解制作有机肥时快速彻底发酵的三个重要条件，因为有机肥的发酵以微生物为核心，因此这三个条件也是围绕着微生物本身来谈的，接下来我们具体看一下。 一、外源微生物的添加 虽然说微生物无处不在，制作有机肥的原料中本身就含有各种微生物，但要想进行快速彻底的发酵，基础数量上还是有限，因此在制作有机肥时应该添加外源微生物。市场上我们常见所谓的农家肥发酵剂就是微生物菌剂。对于外源微生物的选择，农民朋友需要注意以下两点：①发酵剂的含菌数量，至少要在50亿/克以上，反之含量少的话用量就多；②含菌的种类上，最好含有芽孢杆菌、酵母菌和放线菌，这是因为有机肥的发酵过程会产生高温，依农提到的前两个菌群在低于60℃时活性高，而发酵时高温往往会超过60℃，这个时候前两个菌群失活就需要耐高温的放线菌做进一步的发酵。  二、合理的氧气、水分含量及环境温度基础 有机肥的发酵包括有氧和无氧两种类型，一般情况下农民朋友自制有机肥时采取的发酵方式多为有氧发酵（比如说堆肥），而进行有氧发酵时氧气的含量影响着微生物的活性，同时水分含量和环境温度（这里讲的是发酵场所的温度，简单的例子夏天发酵有机肥就比冬天要快）也会影响微生物的活性，只有把氧气、水分、温度控制好，微生物活性才高，有机肥的发酵才更快、更彻底 三、原料要有合适的碳氮比 有机肥原料的碳氮比是有机肥发酵腐熟快慢好坏彻底与否的关键所在，这是因为微生物只有在特定的碳氮比之下，微生物的分解速度才最快，一般我们认为这个比值应在25—30：1之间。那碳氮比是啥呢？简单的来说就是原料含碳总量和含氮总量的比值，而不同原料中这个比值是不一样的，且大部分原料的碳氮比不在微生物的最适范围内，比如说鸡粪的碳氮比约为10：1，小麦秸秆的碳氮比约为90：1，这也就是说我们想要快速的制作有机肥，就要将不同原料进行掺混，把碳氮比调节好，单一发酵粪便或秸秆的方式不是不可取，但可能不高效不彻底。  有机肥制作方法流程了解了有机肥制作的原理和关键点之后，我们看一下制作有机肥（较为简单的堆肥发酵流程）的具体的流程和方法。 一、有机肥制作的场地准备 选择有机肥的发酵场地时要选择地势平坦、背风、光照充足、雨后不易积水、远离生活区的场地，对于种植规模较大的农业园区，可以在室内进行发酵，这样更利于环境变化的控制。对于小种植户来说，大多会在土质地块上进行发酵，那么除去选择上述场地外，为了保障有机肥发酵时充足的氧气供给，还要在堆肥发酵处挖通气沟，沟深在20——30厘米左右，宽度在30厘米以上，长度要根据肥堆而定，挖好通气沟后，要用秸秆、树枝等进行覆盖，再进行原料的堆肥发酵。 二、制作有机肥原料的选择 依农前文已经提到了关于有机肥原料选择的原则，这里再强调一次，首先要保障原料的安全性，比如说选择秸秆时不能选取病虫害发生严重田块秸秆，避免病原菌和害虫的积累；其次不要执着于“优质”原料，因为加的少了作用不大，加的多了成本太高；最后要就地取材，有啥用啥，这样既环保又省钱何乐而不为呢。 三、制作有机肥原料的处理和掺混 制作有机肥前，为了达到快速、彻底的效果，首先要对原料进行处理，我们最容易获取的制作有机肥的原料是畜禽粪便和植物秸秆，畜禽粪便一般情况下含水量都很大，因此首先要将其进行晾晒，降低含水量，植物秸秆则要进行粉碎处理。对原料进行处理之后，接下来就是调控原料的碳氮比，因为不同原料的碳氮比不同，并且同种原料不同情况下碳氮比也不同，比如说不同产地、不同施肥情况的玉米秸秆碳氮比就不同（但差距不大），因此不好一一举例，如果大家有兴趣，可以在评论区写下想要使用原料，以便依农针对性的给大家进行分析，给大家合适的建议。  四、有机肥发酵过程中的注意要点 做好准备工作，接下来就是成堆发酵，一般情况下根据发酵堆的温度变化可以将整个发酵过程分为三个部分，其一是升温阶段，就当前夏季的气候情况而言一般5——7天后就能升至最高温，冬季可能要久一些；其二是维持高温阶段，一般情况下要持续一周左右的时间；其三是降温阶段，堆肥内部温度稳定时，整个发酵过程就基本结束了。 在有机肥的发酵过程中农民朋友要注意如下几个要点：①堆肥成堆要下宽上窄，咱就不具体限制长宽大小了，但是堆高不宜过高1.5——2米左右即可；②外源微生物添加要均匀，一般情况下发酵1吨有机肥使用2——3公斤50亿/克的发酵剂即可，因为微生物的用量少，最好先找个载体掺混一下，比如说稻壳、玉米面等，然后堆肥发酵要一层层的堆（每层30厘米左右），菌要一层一层的撒，当然要是大型农场有翻抛机的话，直接均匀掺混那更好；③高温时要注意补水，堆肥发酵的阶段会有大量的水分散失，要适当的进行补水；④未设通气沟的发酵堆要进行翻堆，补充氧气；⑤还可发酵时添加中微量元素肥提高肥效。  五、有机肥彻底发酵腐熟的辨别方法 最后我们要掌握有机肥彻底发酵腐熟的辨别方法，商品有机肥的辨别较为严格，需要对发酵后的肥料进行一系列的养分、毒害物质、水分等测定。对于自制有机肥发酵情况的判定，农民朋友可以从以下几点进行，首先是发酵堆的堆高，一般情况下发酵后有机肥的堆高会下降1/3左右，但这只能作为参考不能作为具体标准；其次是测定发酵堆肥的中心温度，当连续2——3天，堆肥中心温度维持在1——2℃范围内时，发酵就已基本完成；再者是看颜色，不论是粪便还是秸秆，一般情况下彻底发酵后，都会呈现深褐色或是黑褐色；另外不论以何原料，彻底发酵后，有机肥不会有臭味，一般情况下会有泥土的清香。对于这些判定标准，满足的越多，发酵的就越彻底。  最后依农想说，我国农业最基本的发展方向就是“可持续”，我们需要养地、要保环境、要提农产品品质。因此在今后的农业种植生产过程中，依农认为有机肥的使用会越来越普及，投入量会越来越大，保安全、降成本是施用有机肥的关键所在。依农希望每一个农民朋友都能掌握有机肥的制作方法，让那些可做有机肥原料，本是的废弃物的秸秆、畜禽粪便得以充分的利用，节省生产成本的同时，助推农业的可持续发展。 |
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