【原】专治挑食娃|颜值超高，软糯香甜，可口管饱，米香浓郁的三色松糕

颜值超高，软糯香甜

可口管饱，米香浓郁

三色松糕

其实我家，就我妈一个人喜欢吃黏口的食物。我是月饼啊，元宵，汤圆啊，都不爱的人，任何黏住牙齿，嚼起来有QQ口感，不是很容易嚼烂的的食物，我都不喜欢。如同学呢，说不上喜欢，也说不上不喜欢，他对饮食几乎是没有特殊偏好的。

但为了让小马吃的多元，不要因为我的饮食喜好而剥夺了他的喜欢某一种食物的机会。我在家里，会尽量让食材丰富，做法多元，我不喜欢吃的，也会买来，做给他吃。我在养娃的时候，就持这样的心啊，因为我们是完全不同的两个个体，我喜欢吃的，你也喜欢，那正好，咱们可以一起吃得很开心，我不喜欢吃的，你喜欢，没关系啊，你比我多一个机会去体会不同食物带来的快乐感受，我为你高兴啊~

其实啊，我是想，以后家里要是有我不喜欢吃的东西，小马就可以把他们都消灭掉了，哈哈哈哈哈哈哈。为娘的居心叵测又险恶呢~

这个三色松糕，我本来以为有糯米粉和粘米粉，吃起来一定很黏牙，像汤圆那样呢，但实际上不是哦，是清甜可口，略有嚼头，有浓郁的米香，弹牙不黏牙的~还真是改变了我对传统中式糕点的观念~而且，这个松糕真是专治挑食娃啊，不吃菠菜？这里没有菠菜啊！不吃胡萝卜，这里没有胡萝卜啊！你懂的~

小马很喜欢三色松糕，知道这个叫米糕，叫松糕，做了一次，还想念着嚷嚷着，吃松糕，吃松糕，吃松糕~

一起来看看做法吧~

所需

食材

粘米粉 100g

糯米粉 40g

糖粉 10g

胡萝卜汁 65g

粘米粉 100g

糯米粉 40g

糖粉 10g

菠菜汁 65g

粘米粉 100g

糯米粉 40g

糖粉 10g

水 65g

方子来自呤儿，因为宝宝吃，减了糖的用量。

具体做法

1、菠菜洗净，盐水浸泡10分钟，清水冲净后，沥水待用。胡萝卜去皮，切小块。

2、三个料理盆，分别称好100g粘米粉，40g糯米粉和10g糖粉，混合均匀。

3、胡萝卜块放入搅拌杯中，添适量的水，搅打成泥，用过滤网过滤出菜渣，取65g胡萝卜汁，加入第一个料理盆中。

4、搅拌杯和搅拌棒冲洗干净，放入菠菜，添适量的水，搅打成泥，过滤出菜渣，取65g菠菜汁，放入第二个料理盆中。

5、第三个料理盆，直接添65g清水。

6、用手，逐个把料理盆中的食材，搓成粗的，松散的颗粒。主要是为了把颜色揉匀，粉状和液体混合好。搓到什么程度是干湿合适，可以用来做松糕的呢？抓握一块，比较容易塑形，从高处丢在盆里，不会一下子就散开，这就说明，干湿很合适了。搓好后的颗粒，分别盖上湿的纱布或者蒸帘布静置半小时左右。

7、心里先安排好三色松糕的颜色层次，下面我们要开始筛粉啦。我这次是用家里6寸戚风的活底模具来做的。大家有什么样的模具就用什么好了，如果没有，乐扣圆形的差不多大小的耐高温的玻璃碗也可以呢。

8、先用湿的蒸帘布把活底的模具包裹一下。主要是因为糕粉太黏，如果不用帘布的话，很不好脱模。包好后，把活底放入模具中，蒸帘布的其余部分就散在下面好了。

9、拿一个过滤网或者筛子，筛子的眼不要太大，太大的话，松糕的组织太大，吃起来口感不好，也不要太小，太小很难筛，浪费时间和精力。我用的是家里的小眼儿网编的那种笊篱，大小正好。

10、取一部分粉团，放入笊篱，借助勺子，用力向下碾压，让糕粉团通过挤压到落到下面的模具里面。如果筛到模具里的糕粉，分布得不够均匀，可以用叉子协助，想四周平铺，但千万不要用勺子向下压实，松糕，松糕，吃的就是疏松柔软呢。

11、逐一颜色，慢慢过筛。刚开始筛白色粉团的时候，没有掌握技巧，筛起来有点困难，但后来越筛越快啦。要注意，一次不要在笊篱里面放太多，少量多次，碾压过筛比较快。

12、筛好后，模具稍微震一下，让糕粉分布的均匀一点，也可以用叉子帮忙扫平，盖上蒸帘布，冷水入锅，蒸30分钟左右。我家有两个蒸帘布，所以，可以铺在活底上一个，盖在表面一个，如果你只有一个，也可以盖保鲜膜。主要是为了防止锅盖上面的水滴落下来。

13、30分钟左右用手指摸摸表面，不粘干粉了，就代表蒸好啦~等稍微凉了，就可以脱模切开吃啦~

对了，松糕一次吃不完的话，可以装在保鲜盒里冷藏，第二天取出，只需放入蒸锅回温10分钟，又会变得很松软了~

好啦，一起做起来吧，口感很独特，味道很清新，这很“中国”~做完了记得发成品图给我吧~

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