钙享有生命元素之称，它是人体内含量丰富的矿物质。钙是骨骼健康生长的基石，钙能使软组织保持弹性和韧性，此外钙还是一种天然的镇静剂，具有镇静、安神，缓解失眠的作用。老人、少年儿童、孕妇，更年期妇女、肥胖人士、缺少运动的人，都是容易缺钙的人群。 夏季天气炎热，出汗多，体液流失严重。随着汗液会排出一定量的微量元素和维生素等物质。夏季多喝汤，正所谓“能排能补”。下面给大家分享两款夏季补钙汤品。  【芥菜瘦肉豆腐汤】 原料：豆腐，芥菜，猪梅花肉、大葱 调料：盐、胡椒粉、食用油、生抽、五香粉、淀粉 做法： 1、芥菜洗净切小段，豆腐切小块，猪梅花肉切片，大葱切成葱花备用。  2、在肉片中加五香粉、生抽和淀粉，抓匀腌制片刻。 3、将芥菜焯水一分钟后过凉水备用。 妍家私语：绿叶菜焯水时加适量的盐和食用油，可以减少营养物质的流失，保持蔬菜颜色的翠绿。 4、起锅烧油，油温五成热，倒入肉片炒至变色。加入炖汤的清水，放入豆腐块，盖上盖子大火烧开。   5、放入芥菜，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。  营养价值：芥菜的含钙量高于一般的蔬菜，而且具有提神醒脑的功效，可预防少年儿童因缺钙引起的精神不集中现象，对提高儿童的学习效率十分有益。且芥菜含有维生素、食用纤维等营养成分，具有宽肠通便，促进胃肠消化等功效。而且豆腐也是含钙量高的食物，与芥菜搭配煮汤，对补充钙质非常有益。  【海带虾米猪肉汤】 原料：猪梅花肉、海带、海虾米、土豆、姜、葱、蒜 调料：盐、五香粉、料酒、醋、生抽、食用油 做法： 1、将海带洗净切片，再准备一些葱花、姜片和蒜末。  妍家私语：我买的海带是淡的新鲜海带，如果是盐浸的海带，需要浸泡去除咸味。另外加盐时也要尝一下汤的味道，要适量减少或不加。 2、将猪梅花肉切片，加五香粉、生抽、料酒抓匀腌制一会。 3、将土豆洗净、去皮、切片。将海米清洗干净。 妍家私语：不能够马上烹饪的，要将土豆片浸泡在冷水中防止变色。 4、起锅烧油，油温五成热，放入姜片爆香，放入肉片，炒至变色。然后依次放入土豆片，海米和海带，翻炒均匀后添入煮汤清水，盖上盖子大火烧开。  5、开锅后放入蒜末、盐、醋，中小火煮至土豆熟透。出锅前放入葱花即可。  营养价值：海带不仅含钙量，且还具有调节机体免疫力的功效。海米中除了含有较高的钙质，还含有较多的蛋白质，能维持机体细胞正常运转及生命力。两者与猪肉搭配煮汤食用，更利于钙的吸收。 |
|
|
