曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
糖醋荷包蛋
食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
做法：
1)鸡蛋三个准备。
2)将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3)坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4)锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
5)倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
青菜肉丸豆腐汤
材料：青菜、豆腐、肉丸、水、盐、香油；
做法
1.青菜洗干净，去根；
2.锅中水开，倒入肉丸；
3.肉丸浮起时，加入洗干净的青菜、豆腐，加点盐；
4.再次水开的时候，加点香油就可以起锅了；
茄汁馄饨
原料：肉馅100克、馄饨皮100克、菠萝、鸡蛋1个、姜、番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、油。
做法：
1. 在肉馅中加入姜末， 胡椒粉， 盐，料酒和1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，腌制5分钟。
2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部，向上折叠起来，将两头扭一下，中间粘点水，按压紧，包好。
3. 锅中烧热油， 下入包好的馄饨炸至金黄色后捞出。
4. 锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱，翻炒一下，再加入点糖、白醋和盐调味，下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面。
5. 在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可。
胡萝卜炝双笋
材料：莴笋、鲜春笋、胡萝卜、蒜、葱、干辣椒、盐、油、鸡精
做法
1.莴笋去皮切小块； 胡萝卜去皮切小块，鲜竹笋洗净切块； 蒜切片，干辣椒切段，葱切葱花。
2.莴笋、胡萝卜焯水； 竹笋放入沸水中煮3-5分钟，捞起沥干水分，放入盘中，再加盐和鸡精拌匀。
3.锅上火加油烧热，将蒜片干辣椒炒香，再撒入葱花。
4. 将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。
洋葱炒猪肝
材料：鲜猪肝300克、洋葱200克。
调料：姜丝、植物油、淀粉、酱油、胡椒粉、盐、白糖、料酒、味精、香油。
做法
1、洋葱去外皮洗净，切成丝;猪肝洗净，切片，用淀粉、酱油、胡椒粉、白糖、料酒腌渍10分钟。
2、猪肝片放入沸水锅中快速焯烫捞起，过凉沥水。
3、锅置火上，倒植物油烧热，炒香洋葱丝、姜丝，再放入猪肝片、盐，改大火翻炒至熟。
4、出锅前加味精调味，淋香油翻炒均匀即可。
干锅萝卜
做法：1、五花肉洗净，冷水下锅，焯烫一下捞出过凉，控干水分，切片；
2、白萝卜切片，青红尖椒切块，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用；
3、锅里放少许油，放入五花肉和生姜煸炒；
4、放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀；
5、翻炒均匀后加入白萝卜片，加一小碗水，盖盖焖煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜；
6、翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。
芦笋炒鸡片
做法：1、鸡胸肉洗净，切薄片，放入一颗蛋清、淀粉，搅打均匀。
2、起锅烧开水，将鸡肉放入，焯至变色后，快速捞出，控干水分。
3、芦笋洗净，去掉尾部，切段，入开水锅中焯熟备用。
4、红椒切掉两头，用刀将中间白色的部分切掉，切成细丝。
5、起锅烧油，放入小葱段，煸炒出香味。
6、放入焯好的鸡片，放入芦笋段、红椒丝煸炒至红椒丝断生，放入盐炒匀。
7、最后倒入适量的水淀粉勾芡即可。
虾仁冬瓜汤
食材：食材冬瓜500克，虾十只，盐，胡椒粉，姜片，料酒，花生油适量
做法：
1、虾洗净去头去壳取虾件清洗干净，虾头留着备用；
2、炒锅烧热倒油放入虾头煸炒；
3、按压虾头炒出虾黄，加入姜片和料酒，加入适量的水烧开，冬瓜洗净去皮切块放入锅中，将虾头汤过筛到砂锅中，开火将冬瓜五至八成熟；
4、放入虾仁煮熟，加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
草莓酱排骨
食材：猪排骨半斤、草莓酱两大匙、蕃茄酱两大匙、白糖一咖啡匙、盐、鸡精适量
做法
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。
快手炒面
做法 1、大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，捞出过凉，控干水分；
2、起锅烧油，倒入蛋液，炒成蛋花；
3、加入洗干净的青菜秧翻炒；
4、在青菜出水之前，倒入面条，一勺盐翻炒，淋入酱油，炒匀即可。
冬瓜烧肉
食材：五花肉、冬瓜、生姜、小葱、干辣椒、冰糖
做法：
1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末；
2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，肉捞起，过凉控水；
3、起锅烧油，放入五花肉，炒出油脂，下入冰糖，小火翻炒至糖融化；
4、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。加入开水，小火炖30分钟；
5、时间到，下入葱段、冬瓜、加盐、红烧酱油，转中火，翻炒均匀；
6、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。
胡萝卜香菇炖鸡
做法：1、鸡洗净斩小块。
2、香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮。
3、锅里热油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块，炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色。
4、倒入清水，并放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟。
5、开大火收汁，加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可。
土豆肉饼
原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精
做法：
1.猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中；
2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口；
3.平底锅放油，放点水煎熟即可。
辣炒鸡片
材料：鸡胸肉1块，柿子椒1个，郫县豆瓣酱3勺，盐2克，玉米淀粉2勺，葱姜蒜适量
做法：
1.鸡胸肉切片，加入2勺玉米淀粉抓匀。
2. 柿子椒切片，葱姜蒜切丝备用。
3. 锅中放入适量食用油，油热后放入鸡胸片煸炒至鸡片颜色变白，盛出备用。
4.锅中放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜丝煸香。
5. 放入郫县豆瓣酱炒出红油。加入柿子椒片翻炒半分钟。
6. 倒入煸好的鸡片，炒匀出锅。
西兰花炒火腿
食材260g西兰花，适量油，适量盐，适量火腿，适量蒜末，适量鸡精，适量水淀粉。
做法
1、准备食材。
2、西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。
3、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。
4、加入火腿片炒透。
5、加入西兰花快速翻炒。
6、加盐调味。
7、勾入少许水淀粉。
8、加入鸡精翻匀出锅。
韭香小泥鳅
材料：土泥鳅400克。韭菜75克、泰椒15克、蒜子15克。食盐15克、味达美生抽25克。
做法：
1.先将泥鳅用清水静养4小时，处理干净沥水备用。
2.起锅烧油至6成油温，放入泥鳅过油，沥油备用。
3.另起锅，放入蒜子、泰椒，下入炸好的泥鳅，煸炒调味即可。
鱿鱼丸子
材料：鱿鱼120克，肉末100克， 花菜130克， 洋葱100克， 南瓜80克， 葱花少许，盐3克， 鸡粉4克， 生粉10克， 黑芝麻油2毫升，叉烧酱20克， 水淀粉、食用油各适量
做法：
1、将鱿鱼处理干净的切条，再切粒，剁成泥状，花菜洗净切成小块，南瓜洗净去皮切成小块，洋葱洗净切成丝，再切成粒，剁成末，备用。
2、锅中注水烧开，加少许盐、食用油、鸡粉，放入花菜块，焯煮1分30秒至熟，把焯过水的花菜捞出，备用，南瓜块倒入沸水锅中，焯煮1分钟至熟，把焯过水的南瓜块捞出，备用。
3、将鱿鱼肉放入碗中，加入肉末，顺一个方向拌匀，放少许盐、鸡粉、生粉，拌匀，倒入洋葱末，拌匀，淋入适量黑芝麻油， 撒上少许葱花，拌匀。
4、将肉馅挤成肉丸子，放入沸水锅中，煮约5分钟至肉丸熟透，把煮熟的丸子捞出，备用。
5、将花菜块、南瓜块摆入盘中，再放上煮好的肉丸子。
6、 用油起锅，倒入适量清水，加入适量叉烧酱，搅拌匀，煮沸，再 放入少许盐、鸡粉，拌匀调味，然后倒入适量水淀粉，调成稠汁，把稠汁浇在盘中食材上即可。
芝香拌面
食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个
做法：
1、将蒜和小米椒切丁；
2、碗中倒入2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖，调成酱汁；
3、后将蒜和辣椒丁拌入酱汁；
4、锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝；
5、荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝；
6、将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。
棒棒鸡丝
食材：鸡腿、辣椒油、盐、糖、鲜酱油、芝麻酱、米醋、花椒粉、芝麻油、大蒜、青瓜、姜、料酒
做法：
1、小锅内坐水，倒入少许的料酒，几片姜，接着把鸡腿放入煮至完全成熟；
2、芝麻酱用少量的开水懈开，并放入适量的盐，糖；
3、加入鲜酱油、花椒粉、米醋、芝麻油等调味料；
4、适量的蒜末，拌匀；
5、鸡腿肉煮好后，用手撕成火柴棍大小的条，并把青瓜切丝，放在一个大盆中，加入酱料；
6、拌匀即可。
香酥掌中宝
食材：鸡脆骨、盐、蔬菜汁、青红椒节、小小酥、味精
做法：
1、鸡脆骨洗净，纳盆加盐和蔬菜汁拌匀，腌渍2小时后，控干水分；
2、锅里放色拉油烧至五成热，把鸡脆骨裹匀脆炸粉，下油锅炸至表面酥脆后，倒出来沥油；
3、锅留底油，下青红椒节先炒香，再放入鸡脆骨和小小酥，翻炒的同时加盐和味精调好味，出锅装盘便好。
啤酒五花肉
做法：1、锅中放入温水，洗净后将五花肉洗净，洗净后切成四块；
2、另起汤锅，加姜、蒜、葱，将肉块下锅，加冰糖，再加入啤酒，以刚满过肉块即可；
3、然后加入酱油，大火烧开，翻小火煮入味，然后放入猪肉夹好的锅中取出，打开蒸笼，蒸至油状即可，撒上葱花即可食用。
红烧茄子
做法1、准备好所有的食材，青红椒洗净切条，蒜瓣切末，茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟， 取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
2、锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油，原锅留少许底油爆香葱姜，倒入青红椒翻炒均匀，倒入炸好的茄子翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀，淋入少许香油，翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
滋补乌骨鸡
食材：乌鸡1只、当归20克、黄苓20 克、沙参30克、大枣10粒、枸杞子20粒、葱段、姜块、料酒、盐、味精
做法：
1、乌鸡剁成块，放入清水中浸泡，清洗捞出， 入洗水锅中焯水后控干；
2、将当归、黄苓、沙参浸泡洗净，用纱布包成药料袋；
3、大枣、枸杞子浸泡洗净；
4、蒸盆中放入洗净的鸡块，加清水淹没鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒，入蒸锅，用旺火蒸1.5小时，取出，加入盐、味精调味，拣去药料袋即成。
红糖米片
做法：1、将精选糯米蒸熟，掺入红糖、芝麻，然后趁热平摊在桌面上，压扁成薄纸板一般，置阳光下晒。
2、晒至半干时将“糯米纸板”用刀划成一小块一小块状，复晒至全干。
3、要吃时将米片以油炸一下即可。
黄豆炒牛肉
食材：牛肉200克、黄豆120克、青红辣椒颗50克、香菜节、姜末、蒜片、香辣酱20克、十三香、盐、料酒、白糖、味精、生粉
做法：
1、把牛肉切成小丁，纳碗，加盐、料酒、生粉先码味上浆；另把黄豆用清水泡涨后，再放到加有十三香和盐的水锅里，煮熟便捞出来沥水；
2、净锅放油，烧至四成热时下牛肉粒，滑熟便倒出来沥油；
3、锅留底油，下姜末、蒜片、香辣酱炒香后，倒入黄豆、牛肉丁、青红辣椒颗，边炒边加盐、白糖和味精调味，炒匀即可装盘，撒上香菜节即成。
葱爆鸭块
食材：板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干
做法：
1、将葱洗净切成滚刀块，板鸭切成大块后；
2、将板鸭块煮熟，捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿；
3、锅内放油，油热倒入鸭块炒至变色；
4、放入葱炒出葱香味后，加入醋、酱油、料酒、盐、辣椒、鸡精翻炒均匀出锅即可。
柠檬蜂蜜虾
食材：海白虾10只、柠檬汁50克、蜂蜜30克、盐1克、姜末5克、料酒5克、糯米酒10毫升 、淀粉1克、香油少许
做法：
1、鲜虾去虾头剥皮，处理好的虾用料酒腌制5分钟；
2、准备一个碗，先倒入柠檬汁，倒入蜂蜜，放淀粉、糯米酒、盐，拌匀成碗汁；
3、炒锅烧热，放油爆香姜末，倒入处理好的虾，炒至两面变红色，倒入碗汁烧开；
4、汤汁变得浓稠时关火，点香油，拌匀即可出锅。
烧二冬
食材：冬笋300g 、水发香菇100g、 姜适量、葱白适量、白糖少许、酱油适量、盐少许、水淀粉适量
做法：
1、将去皮冬笋切片、姜切菱形片、葱白切段、水发香菇去蒂斜刀切片；
2、锅入小半锅清水倒入笋片，水开后煮3分钟捞出，放入香菇煮1分钟捞出；
3、锅入油放入葱、姜爆香；
4、倒入香菇、冬笋翻炒片刻，放半勺白糖，淋入酱油炒匀，放半勺盐炒熟淋入适量水淀粉拌匀就可以出锅了。
糖醋莲藕
食材：莲藕500克、胡萝卜1根、姜10克、蒜15克、酱油2勺、砂糖3勺、白醋4勺、清水5勺、番茄酱2勺、玉米淀粉5克
做法
1、莲藕和胡萝卜削皮，滚刀切块，把酱油、砂糖、白醋、番茄酱等等调匀成糖醋汁。
2、烧沸水后放入莲藕和胡萝卜煮片刻，断生后沥一下水分。
3、炒锅放入金龙鱼黄金比例食用调和油，烧热后爆香姜蒜蓉，放入胡萝卜块和莲藕块，煸炒。
4、放入糖醋汁，拌匀后转中小火，让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。
5、最后放入水淀粉炒匀，撒上葱粒即可上桌。
香辣老豆腐
做法1、老豆腐改刀切块备用。
2、碗中调汁（盐，糖，淀粉，蚝油，酱油，水）。
3、小葱切碎备用。
4、平底锅入油烧热放入豆腐块小火慢煎。
5、煎至两面金黄色即可。
6、煎好的豆腐块推一边，放入葱花和剁椒炒一下。
7、淋入调制好的汁，翻炒入味。
8、出锅再撒入少许葱花即可。
木耳山药炒西芹
食材：山药，木耳，西芹，淀粉，姜末
做 法：
1、干木耳提前二十分钟用清水发好。
2、山药去皮，切薄片。西芹斜刀切片。
3、放油烧热，用生姜爆锅。
4、依次加入木耳炒、芹菜、山药炒熟。
5、加盐、蔬果粉，加水淀粉勾芡，出锅装盘。
香煲猪肚汤
食材：猪肚、胡椒、生姜、大枣、盐
做法：
1、切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净去异味。
2、红枣和生姜用水洗净，红枣去核，生姜去皮切片。
3、锅内放入适量水放入全部食材，待水煮开后中火煲3小时。
4、加入适量盐调味即可。
板栗烧鸡汤
做法：
1、板栗去壳，用开水泡5分钟，去皮备用；
2、鸡肉砍块，用清水泡30分钟左右，再用清水洗两遍；
3、热锅，不用放油，下鸡块中火煸炒出油脂，然后加入开水，放入姜块和板栗，大火烧开，然后转最小火保持微滚煮一个小时；
4、中途要撇去浮油和杂质5、6次，吃前再加入盐调味。
黑木耳煲乌鸡
食材：黑豆、黑木耳、香菇、乌鸡、盐、生姜
做法：
1、乌鸡洗净飞水，放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟后将水倒掉，冲洗干净。
2、黑豆、黑木耳、香菇洗净、泡发，香菇去蒂。
3、切三片生姜，与所有食材一起入锅，加入适量清水，武火煮开后，转文火煲2小时。
4、出锅前加盐调味即可。
玉米排骨汤
食材：玉米、猪肋排 、葱、姜、盐
做法：
1、将排骨剁成块状，玉米去皮切成小段，葱切段，姜切片。
2、砂锅内放水，下入排骨，将水烧开焯水2分钟，捞出过凉，控干水分。
3、起锅烧油，倒入排骨，炒至变色。
4、倒水加玉米，姜一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
5、煲熟，加入少许盐调味即可。
