白斩鸡的做法

白斩鸡

健康功效

酱油:活血化瘀

食材用料

公鸡一只	葱、姜、花椒适量
盐100克	香油适量
料酒适量	酱油适量

白斩鸡的做法

• 

  1.将活公鸡宰杀洗净

• 

  2.锅中放水加葱、姜、花椒、盐烧开加料酒。

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  3.将鸡放入开水3秒提出，连续3次，烫皮。

• 

  4.将鸡全部侵入水中，小火加盖煮5分钟。

• 

  5.关火继续焖15分钟

• 

  6.捞出抹香油，电扇高风迅速吹凉。

• 

  7.葱花、香油、酱油加鸡汤制成调味汁。鸡肉切块装盘。

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小贴士

鸡要挑选一年的土公鸡。烫皮是为了让皮更加脆嫩。

白斩鸡的家常做法

（全部）

• 

  白斩鸡

  用料：鸡肉,盐,酱油

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• 

  懒人版嘉定白斩鸡

  用料：冰球鸡汤,矿泉水,干笋,干贡菜,桂皮,八角,三奈,草果,柠檬,郫县豆瓣酱,白胡椒,辣椒油,炸花生米,葱姜蒜,白砂糖,猪油

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• 

  麻辣白斩鸡

  用料：鸡腿,姜,香葱,花椒,味极鲜,蚝油,老抽,麻油,醋,辣椒粉,白芝麻, 油

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• 

  白斩鸡

  用料：公鸡,葱、姜、花椒,盐,香油,料酒,酱油

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• 

  上海白斩鸡

  用料：三黄鸡/走地鸡,香葱,生姜,大蒜,香油/花生油,黄酒,盐,白糖,香醋

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• 

  上海白斩鸡

  用料：三黄鸡,葱姜蒜,生抽,白糖,香油

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• 

  白斩鸡

  用料：鸡,料酒,生姜,葱,生抽,老抽,糖,麻油,冰水,鸡汤

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  正宗客家白斩鸡

  用料：公鸡,葱,鲜姜,盐,味精

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内容简介

：香哈菜谱为您提供白斩鸡的做法图文步骤讲解,内附白斩鸡的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及白斩鸡的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。

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