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胶原蛋白是什么？ 胶原蛋白是一种蛋白质，广泛存在于动物皮、鸡爪、猪蹄、筋腱、脆骨、海参、鱼翅、燕窝、熊掌等食物中，或是被制作成为保健品。 因为胶原蛋白与人体皮肤胶原的结构相似，按照“以形补形”的说法，许多人认为它有美容祛斑、减少皱纹、延缓衰老、甚至补肾的功效。 胶原蛋白真有美容、补肾的作用？ 其实并没有。 吃胶原蛋白，不能补胶原蛋白蛋白质要通过小肠壁才能被人体吸收，但蛋白质的个头很大，无法通过，怎么办呢？ 人体很聪明，会将其分解掉。 蛋白质包括胶原蛋白，被分解成为了它的基本单位——氨基酸。氨基酸分子量小，可以通过小肠，进入人体被吸收利用。 胶原蛋白被分解后，便不是胶原蛋白了。就像人吃掉猪肉后，会长出人肉，不会长出猪肉来。 任何肉、任何蛋白质都一样，要被人体吸收，必须先将其分解掉才行，“以形补形”不是一个正确的观念。 胶原蛋白是一种劣质蛋白蛋白质有好坏之分，好的蛋白质被称为优质蛋白，比如肉、蛋、牛奶里的蛋白质是好蛋白质。 怎么才算是好蛋白质呢？ 首先，需要含有人体必需的8种氨基酸（蛋白质的基本组成单位）；并且，其氨基酸的比例需要与人体相近。这样的蛋白质才能被人体较好地吸收，并且产生的代谢废物较少。 那么胶原蛋白是优质蛋白吗？ 不是。 从营养学上来说，胶原蛋白是非优质蛋白、不完全蛋白，也就是劣质蛋白。它只含人体必需氨基酸中的7种，种类都不全，比例相近更无从谈起。人吃下去胶原蛋白后，因为原料缺失，不能顺利地合成蛋白质，会生成较多代谢废物。 胶原蛋白对肾脏不利慢性肾脏病的饮食原则中有一条：优质低蛋白饮食。无论是“优质”，还是“低”，都是为了少产生代谢废物，少给已经不堪重负的肾脏再增加负担。 而胶原蛋白会产生较多的代谢废物，最明显的是，吃多了胶原蛋白后化验肾功能，尿素氮会升高。这些代谢废物需要肾脏去排泄，增加了肾脏的负担，对肾功能不利。 其实，“胶原蛋白”这东西就是概念炒作，让人觉得是高级玩意，从而满足商家的盈利目的。希望肾友们有清醒的认识，不要盲目相信以牟利为目的的错误推销。 |
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