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引言 说起酱香型白酒，大家脑海里想到的一定是茅台酒。然而，您是否知道酱香型白酒的鼻祖是谁？你是否又知道中国的酱香型白酒曾经也是四海普及呢？这些酱香型白酒曾经遍布全国，分散在中国的各大省份。本期小酒童为您搜罗历史、查证史实，为您还原酒史上最齐备的酱香型白酒大全。 此外，小酒童还为大家准备了有关酱香型白酒的小知识 常识一 据说酱香型白酒的祖宗竟然是汾酒 常识二 民国时期，茅台酒不过是有名气的地方名酒，比现在的地位可差远了 常识三 六十年代，茅台工艺开始走向全国 最主要的原因还是政治因素——酒是嗜好品，红军长征时喝惯了茅台酒，大家都认定了茅台的口感。于是，全国范围内复制茅台，成为酒厂的首要任务。 常识四 酱香型酒以前不叫酱香型，叫茅香型 不仅如此，在1979年以前，中国是没有“酱香型白酒”这一说法的，之所以取香型名字，其实是为了比赛分类方便。 常识五 茅台是无法复制的，但口感也没那么玄乎 小酒童曾经给一位自称“永远只喝茅台”的酒友做过一个小测试，把九十年代的茅台、习酒、珍酒等酱香型白酒放在一起让这位酒友区分，结果他难以分清。看来，想喝酱香型酒的朋友们，不一定非茅台不可哦！ 下面，让我们来看看，曾经的大江南北，到底有多少我们听说过或没听说过的酱香型白酒吧！ 北京 黑龙江 辽宁省 河南省
河北
安徽省
湖南省
湖北省
江西省
广东省
四川省
山东省
陕西省
贵州省
结语 分享完曾经全国各地的酱香白酒，我们不难看到，今天文中提到的大部分一味模仿茅台工艺、动不动被称作“××小茅台”的酱香酒，如今都已经销声匿迹了。 事实上，小酒童想告诉大家，酒是微生物酿造的，离开了茅台镇的环境，如果想要酿出与茅台一模一样的酒，那是不可能完成的任务。一味地模仿，而不去探讨自身的特色，最终只能走向落败的命运。此外，酒的口感是没有好坏之分的，谁又能肯定地说，世界上最好喝的只有茅台呢？！ 一句话，坚持自己的特色，坚持传统酿造，坚持纯粮、生态，就是我们心中的好酒。 |
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