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黄豆（大豆），在胶东地区的种植面积不算太大，但种植范围比较广泛，老辈家家户户基本都会种个四分半亩。这或许是因为，老辈条件艰苦，平时难得吃肉，这个时候，豆腐很大程度上就起到了代替肉的作用。因此，大家都会或多或少种一些。 到了现在，随着社会的发展，豆腐早已没有“肉”的功能。而有的农户还继续种豆子，一方面可能是留着自家做饼子、喝豆浆，另一方面或许就是因为他们已经习惯了种豆子这种生活方式了吧。 豆荚从地里收获回来之后，要经过先打后筛的流程，才能获得一粒粒豆子。打的过程，主要用到的工具是lian zheng，而筛的过程，主要用到的就是簸箕。这两种工具用起来，都相当有节奏感，相信不少朋友的童年记忆当中，都有长辈使用这两种工具的场面。 眼下，胶东农村的春豆已经开始收获了。在不少农村，又能看见农民筛豆子的画面。下面是莱阳农村一位大叔筛豆子的过程，他戴着草帽，披着毛巾，端着簸箕，豆子在簸箕里一上一下，发出悦耳的声音，看到这个场景，仿佛回到了自己的童年。  |
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