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“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”如果在蔬菜中选择一个“西子”的话，黄瓜应该比较有竞争力，因为它不管是生吃、凉拌还是热炒，都很不错。在胶东地区，海阳白黄瓜是有名的地方特产，在南部和中部的乡镇种植比较普遍。尤其是在有霜的冬季和初春，大棚种植的海阳白黄瓜，在市场上颇受青睐。 
百闻不如一见，下面这组图片，是在海阳市留格庄镇东邵家村拍到的实景，帮助没去过黄瓜大棚的朋友，看看海阳白黄瓜的种植场景。
东邵家村所在的留格庄镇，设施栽培农业很发达，大棚黄瓜、西红柿、草莓规模都不小，最出名的，当属网纹瓜。走在当地的村庄，大棚随处可见。
给我们做指引的，是村里的一位姓张的“90后”。乍听起来，“90后”似乎很难跟农活联系在一起，但他现在俨然已经相当懂行了。家里种了好几个大棚，平时父母忙活的时候，他也帮着搭把手。收获下来的黄瓜，除了传统的赶集售卖方式之外，有不少也是他通过电商渠道帮助家里消化。
以上这几张图片，大概就是海阳白黄瓜从小到大的生长过程，第三张图片的对比尤为明显，上面的是刚长出来的小黄瓜，下面是已经比较大的。海阳白黄瓜，说是白黄瓜，其实是“白中泛绿”，跟老辈常见的纯白黄瓜有所区别。
在传统的销售模式当中，种得少的农户，一般是赶集售卖，种得多的农户，会联系专门的贩子收购。如今随着电商的兴起，不少年轻人也开始在网上销售。与线下售卖不同，海阳白黄瓜在发快递的时候，享受的是跟苹果差不多的待遇，外面都要加上网套，防止磕碰。
一方水土养一方人，当地生产白黄瓜，平时吃饭或者招待比较熟的客人的时候，餐桌上也能看到好几种吃法的黄瓜，清拌黄瓜、黄瓜拌蛤喇肉、黄瓜炒鸡蛋等，都是常见的菜品。
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