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视频：姜慧 文：苗运强 在丰县老家，如果忆苦思甜，那我们当中不少人会想起挖洋姜、腌洋姜、吃洋姜的那段难忘岁月…… 多少年以来，我无论在哪里吃饭，只要餐桌上有洋姜，无论是腌的、酱的、泡的、凉拌的、热炒的，我都会想到我的母亲，想到母亲的腌洋姜。 洋姜学名菊芋，是一种菊科多年生草本植物。根茎呈块状，它绝非姜类植物，没有一丝辣味，反而有一种甜，其根因其形状有些像姜而得名。 洋姜生命力极强，种在哪里都能蓬勃生长，洋姜籽落地扎根，四处繁衍，大江南北处处有其身影。它没有葵花的艳丽，更没有它的丰硕，难以让人一下子就了解到它除了表面之外的好处。唯一与葵花可比的的是葵花的花期太短，而洋姜的花期长，一开就是数月，从初夏到仲秋，从不消歇几天。 花再灿烂再鲜艳，在追求温饱的年代，除了偶尔会得到文人的几声赞叹，却是更多的漠视与冷落，直到人们惊讶地发现，深埋在地下丰富的根茎，让洋姜才进入人们的视线，成为居家餐桌上的一碟佳肴。 母亲腌洋姜，在那个相对贫穷的时代，给了我们别样的祝福，也成为了童年中记忆力最深刻的味道。于是，到如今，我还格外的怀念，在冬夜里就着洋姜喝粥吃馍馍的温暖回忆，依然是那样清晰而温馨。 |
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