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图文：红艳 先前，一直认为挖山药是在秋天，没想到在4月份居然看到。先前，一直认为挖山药就像拔萝卜一般，但今天亲眼看到，挖山药竟然和考古挖宝一般，挖一米才赚一块钱，而且还要跪着，非常费力。在这里，我随手通过摄影的方式记录下来，和大家一起分享，让每个人都知道农民的艰辛和不容易。 一位懂行的亲戚告诉我，这是比铁棍山药品质还要好的西施山药，营养价值更高。我们平时只知道食用，却不知道山药是如何栽种，如何挖掘。今天看了这个视频，无疑给我自己，也给大家上了宝贵的一课。 山药为多年生缠绕草本，根茎垂直生长，适宜种植在沙土地。成品山药一般在70~80公分，但现在的新品种多数都超过一米，挖山药也成了一项技能活。 瞧，眼前的这位60多岁的老师傅，可是方圆几十里的老把式，挖出的山药，根根完美无缺。但技能再好，辛苦依然是自不必说，看着老人跪在地上挖山药，还是感觉非常心疼的。大叔说，这是没办法的事，此种山药一般都采用人工挖掘，这样挖出的山药不易折断，卖相好。 各行各业，都有感人的一幕。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。如今对照画面，再去品味这首古诗，你才真正体会到那种不一样的意境。 土地，让我们的农人“顶礼膜拜”，他们为了生计，为了改善生活，为了孩子们的幸福，他们哪怕付出的再多也无怨无悔，乐此不疲。 跪着挖山药，一天下来反反复复，因此脸上身上甚至头发上都粘满了土。腰酸背痛不说，如果挖出来山药成品完好，工钱就高点，如果挖断了，工钱就会大打折扣。一个体力非常好的成年人，手脚利索，中午随便扒几口饭就开始干活，一天收入最多也只有200元左右。。 这个展示的小伙子说，这种山药的味道口感极好，说话间，仿佛一股浓浓的香味从遥远的故乡飘来，飘进了梦里，飘进了灵魂的深处。 挖好的山药，是一种药食两用的农品，可养胃和增强人体免疫力，是大家餐桌上常吃的美味，很受人们喜爱，农民的辛劳也值得了。他们，是一群辛苦着、劳动着并快乐着、也幸福着的人…… |
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