明日入伏，记得要吃这3花3叶3豆3瓜，消除暑气，顺时而食的老智慧
16日为夏至后第三个庚日，入伏。南方闷热，北方高温。
入伏，代表着长夏的开始
按农历算，此时通常是六月初。农历六月是江南一带最炎热的时候，苏州人一抒发热之感慨，就说“大六月里”。一个“大”字，包含了多少关于热的“超级”、“无边”的感叹啊！
《汉官仪》曰：“伏日万鬼行，故尽日闭户，不涉他事。”
古人认为，伏就是阴气，三伏天时，阴气迫于阳气而藏伏，故名“伏”，所以应该闭门在家，“伏藏”起来，古代的“入伏日”是休假一天的。
对于那些神经衰弱、失眠，或睡眠不足、心脏不好的人来说，睡个午觉特别养心血。
入伏后，高温多雨，毛孔扩张，湿热会趁虚而入，若人体正气不足，或因天气炎热而嗜食生冷，以致水湿内停，往往容易感受暑兼湿邪而病。
三伏天虽然湿热难当，却也是清热祛湿的好时节，这一段时间好好清热祛湿，否则错过了就要再等一年了。
三伏天人体的阳气都浮在体表，五脏六腑是寒凉的，此时再吃冰吃雪糕，相当于雪上加霜。尤其是一到冬天就特别怕冷、手脚冰凉的人来说，本身寒气就重，再吃就更寒到骨髓了。如果能坚持一个三伏天不碰冰饮、雪糕，即使不专门去冬病夏治，体内的顽固寒气也能自己驱逐大半。
清热解毒的茶饮有很多的，像蒲荷陈皮茶，金银花茶，菊花茶等，这些茶都不错，尤其是蒲荷陈皮茶，是用蒲公英、荷叶、陈皮混合泡茶饮，在清热解毒的同时，又能健脾祛湿。
祛湿排寒的薏米姜粥，食材有薏米、麦子、小米、蜜枣、生姜，做法是薏米、麦子提前泡2个小时，然后所有材料一起入锅，煮成粥。
薏米祛湿；麦子养心除烦、益肾、健脾，同煮还能增加甜香；小米是养胃第一谷物，就不用多说了；蜜枣，调胃补虚的好东西，广东煲汤少不了的秘密武器，用在这里是增加甜味，代替糖类；生姜祛寒湿、健胃止痛。
薏米、麦子须等量，蜜枣多放甜味才突出，生姜也不能吝啬，需要放多些才有浓郁的治愈感。
古人将入伏时节的饮食概括为：3花3叶3豆3瓜。
三花是指金银花、菊花和百合花；三叶是指荷叶、淡竹叶和薄荷叶，此三花三叶适合冲泡成茶，是消暑佳品。
三豆是指绿豆、赤小豆和黑豆，不仅清热除暑、健脾利湿，还能祛痘除痱子；三瓜是指西瓜、苦瓜和冬瓜。
三豆饮的方子出自宋代医学著作《朱氏集验方》。有绿豆、赤小豆和黑豆。三豆汤微甜而清爽既是糖水，也是味道超好的药茶。三豆饮解盛暑之毒，还能祛痘、除痱子，小孩子也可以放心喝。
食谱：酱烧冬瓜
冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火。含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。吃上这道菜，一样能找到大块大块吃肥肉的感觉，还感觉不到油腻。红烧冬瓜色泽红亮软烂，香鲜味美，并且有丰富的营养价值。
材材：冬瓜
调料：甜面酱10克，生抽10克，冰糖8克，大料2个，干辣椒3个，盐2克，葱1段、姜1块，香油适量。
做法：1. 冬瓜去皮切块。
2.葱切片、姜切丝。
3.锅中放少许油，下冬瓜煸一下，盛出。
4. 锅内放少许油，放冰糖炒化，下冬瓜炒均。
5.调入甜面酱、生抽、大料、干辣椒、盐、葱、姜，烧开。
6. 转小火烧到冬瓜软烂。
7. 再烧至半透明状、锅内剩少许汤汁时即可关火，淋香油出锅。
