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狮子乡位于宕昌县东南部，和武都池坝，礼县草坪等地接壤，属于典型的高山丘陵地带，素有药材之乡的美称。建国前隶属西固县，那时候叫富平乡，建国之后划归宕昌，改名永红公社，再后来改名狮子乡一直沿用至今。 这里自然风光十分秀丽，空气质量好，环境幽美，很早以前，我们的先辈们便在此定居下来。经过多少岁月的漫长发展，形成了狮子人独具特色的民俗民风和饮食文化。在我的记忆中，狮子还是一个比较落后的地方，人们的劳动条件和居住条件都比较差。人们住的都是木房子，烧柴火，每家都有一个大火塘，那时候狮子林木大，柴禾极广。再后来随着交通条件的好转，人们便不再烧柴禾了，开始用煤炭取暖做饭。 一说起狮子人关于饮食起居的事，那就不得不说当地老百姓家里的火炕，这是一种比较原始的炕，只要在下面加点火，再填些木炭，能够热上几天，尤其在冬天人睡在上面真是太舒服太暖和了。还有一种叫做吸风炕，就是把炉子的烟筒链接到炕里面，只要炉子里一生火，炕就热，这种炕的特点是，保温暖和，平整舒坦，不像现在的席梦思床，睡一夜起来腰酸背痛的。火炕虽然土点，但很实惠，如今在狮子一带老百姓家里依然还有这种炕，但只有老人和小孩才有资格睡，年轻人们只能睡电热毯了！ 因为狮子的冬天比较寒冷，所以一过十月基本上就没有比较新鲜的蔬菜了。那时候交通条件差，很多村子不通公路，不像现在各种新鲜蔬菜都送到家门口了，随时可以买。那么没有蔬菜吃怎么办，其实这个问题不是问题，人们早就准备好了冬天的蔬菜，而且很丰富。春天的时候田野里有一种叫做苦格菜的野菜，乡亲们把它采回来，腌制上几缸泡菜，一两年都吃不完，这种苦格菜是野菜中最适合腌制泡菜的，有一种天然的香味，时至今日这种野菜在市场上一斤能卖到几十元，深受人们的喜爱。而狮子人腌制泡菜的技艺堪称一绝，腌制的泡菜不但不会变味变腐，且能长期保持新鲜。 一到春天，狮子人可以食用的蔬菜那是逐渐的多了，且不说菜地里自家种的各种葱、蒜、豆角……光是那些美味的山野菜那更是不胜枚举。农历二月水消花开，最早能采集食用的是石芥菜，到了清明前后又有很多珍稀食用菌羊肚菜和野生蘑菇。再后来四五月间，木龙头、阳蕨菜，白蕨菜……应有尽有。而这些野菜不但在新鲜的时候可以食用，也可以晾晒成干菜，到了秋冬时节随时可以吃。 到了冬天家家户户都要宰两三头猪，油肉是不缺乏的，根本就吃不完。在那些天寒地冻大雪纷飞的日子里，才是狮子人最消停最惬意的季节，也是围炉夜话，享受美食的时刻。美美的煮上一锅猪腿肉，加上各种佐料，再往肉汤里放些事先洗净的干菜，那味道真是太美了，亲朋好友们聚在一起放开肚量的食用。 狮子人的主食则以面条为主，都是纯手工制作，而面条的吃法也有几种，油醋面、臊子面、但人们最喜爱的还是葱花酸菜面。每年五六月间是野葱花开的季节，漫山遍野都是，人们把它采摘回来晾晒干了，炒菜的时候放一点香气扑鼻。 而狮子一带老乡们家里的罐罐茶、蜂糖酒更是久负盛名。所谓蜂糖酒，就是乡亲们自家煮的泡酒，原料是青稞或小麦，用草粬发酵，关于草粬的制作方法我不是很了解，但我知道用这种酒粬煮的泡酒味道醇正香浓。在泡酒发酵好了装缸的时候，往里面注入几十斤土蜂蜜，这就是所谓的蜂糖酒。这种酒的特点是香甜好喝后劲大，客人来了舀一罐，再插一根竹管慢慢的喝。 如果遇上红白喜事，那各种美食更是烟霏雾集，在狮子一带的传统酒席也有几种名称，做法不同，最流行的如八大碗、九魁、十全等……热凉荤素应有尽有，再加上清炖鱼，大盘鸡，清汤羊肉，那是很丰盛的。上菜基本先从凉菜开始，接下来是热菜，主要是鸡鸭鱼肉和蒸菜，满满一大桌。 来庆吊①的大多都是亲朋好友，大家按照次序坐下来，年长者坐首席，年纪小辈分低的坐在下首。这也充分体现了狮子人文化仪中的尊老爱幼的优良传统。礼席一开始，首先有一位德高望重的长者代表全席发言，说些吉祥的祝福言词，然后动箸，席前有个专门负责调换碗碟的人，叫做席前执客，有时候两个，轮换着斟酒递烟，上菜的都是村子里一些年纪小脚手勤快的男孩子们。 时移世易，年代不同了，一切都在改变后来就就有了专门做宴席的人了，谁家有事情给他们打个电话，开着车就过来了，锅碗瓢盆，食材桌椅设备齐全，主人什么也不用管，只管付钱就行了。 如今的狮子条件好了，生活富裕了，人们的精神风貌都发生了翻天覆地的变化。而过去的那些古老的的民俗民风也逐渐的被人们所淡忘，相信在不远的将来，我的故乡会更加的美丽和谐。 部分图片来自网友！
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图文：张晓明（狮子人）
