 隔夜鸡蛋；鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。  隔夜绿叶菜；由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。 隔夜卤味；散装卤味最好当天吃完，隔夜安全性更低。即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。  隔夜海鲜；鱼、贝类、螃蟹、虾等海鲜如果买多了，很多人舍不得扔，就会放在冰箱，第二天继续吃。但是你知道吗，隔夜海鲜会产生一种物质叫蛋白质降解物，它会损肝肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。 |
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