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前段时间咱给大家科普过，有些水果吃起来不甜，甚至酸酸的，含糖量却很高，比如火龙果、椰子、山楂。 也有些水果，吃起来很甜，含糖量却很低，比如西瓜，含糖量在水果中倒数，只有 5~7%。（文末附了文章链接，感兴趣的可以看看） 是不是有点颠覆认知的感觉？相信今天也会有很多人，会对西瓜展开激烈讨论。 其实啊，西瓜的糖含量真不高，但升糖指数还挺高的。 升糖指数是个啥玩意？ 哪些食物升糖指数高？ 宝宝也需要控制血糖？ …… 那今天就和大家聊聊这个，你们期待已久的话题啦~相信你看完啊，一定是收获满满的。 升糖指数（GI）是个啥？ 后悔现在才知道 “血糖”这个词，大家肯定经常听说吧。 碳水化合物类的食物，吃进肚子最终都会变成葡萄糖、果糖等，进到我们的血液里，就成了血糖了。 那GI值呢，就是反映血糖上升的快慢啦。 你要知道，不同食物吃进去，血糖升高的速度不一样，所以GI值也是不一样的。 来来来，看看“直接喝糖水”和“吃苹果”相比，血糖的变化有何不同☟ 如果，我们把过山车式飙升的葡萄糖，GI值定为 100。 那么，你生活中最常见的几种食物GI值如下。 西瓜的GI值啊，确实比大部分其它水果更高一些。 （注意：所有食物的GI值仅做大致参考。比如大米，不同产地不同品种的大米GI不同，经过不同烹饪方式后的GI也不同。） 发现没？原味的新鲜食物，像大多数的果蔬、坚果、杂粮，GI都比较低。 而经过加工的食物，像饼干、蛋糕、精制大米、白面包等，GI就比较高。 一般会认为，吃 GI 值较低的食物会比较健康，也就是说，让血糖的变化别那么剧烈比较好。尤其是对于家里有胖宝宝，或者有血糖高、糖尿病的大人、老人。 比升糖指数（GI）更有参考价值的 是血糖负荷（GL） 很多人疑惑，西瓜含糖低，但升糖指数GI却高达 72。 还有南瓜、胡萝卜的GI值也都很高，和西瓜差不多。 难道都不能放心吃了吗？ 其实啊，正常控量吃吃都没问题。这就要讲一个新的概念了： 血糖负荷——GL值，这个指标呢，是把“升糖指数”和“含糖量”结合在一起考量。 这样衡量吃进去的食物引起的血糖变化，更有参考价值。 看过来，这里有个GL值的计算公式～ 所以即使某种食物GI高，但如果它含糖量很低很低，那对血糖的总体影响也就不大了。 例如，100g 西瓜含糖 5.5g，它的GL值就是 ： 属于低GL食物，按每天推荐的水果摄入量吃，完全不用担心。 这里也给大家列了常见食物的GL值，比单纯看GI值更有意义哦。建议妈妈们收藏~ 像面包、面条、油条这些食物啊，吃着不甜，但碳水化合物含量和GI值都很高，血糖负荷GL值，自然也很高了。而且营养密度很低，不建议吃太多哦。 你一定发现了，杂粮的GL明显比精制米面低很多。 还有绝大部分果蔬也都是属于低GL，即使是升糖指数（GI）很高的西瓜、南瓜、胡萝卜等。 血糖不是糖尿病人才要控制 宝宝也要注意吗 当然要的！ 血液里浓浓的葡萄糖真的很不好： 01.如果血糖总是很高，帮助降血糖的“胰岛β细胞”和“胰岛素”就会累坏了、罢工了，血糖就无法有效降下去，有些中老年人的Ⅱ型糖尿病就是这么来的（现在儿童患病的比例也逐渐增大哦）。这还会引发其他一些问题，如肥胖、心血管疾病等。
02.血糖过高的时候，身体激素也会受到干扰，另外血液多往消化道集中，脑袋里的供血少了，可能会出现一些不适感，比如吃饱饭后经常犯困。
03.高浓度血糖会削弱免疫细胞对抗病菌的能力，抵抗力差也就更容易生病呢。
这样吃，帮助控制血糖 每天吃 12 种以上食物。主食、杂粮、果蔬、蛋奶、鱼禽肉、豆制品等都要有。 养成不单独吃高GL食物的习惯，高GL与低GL的食物搭配起来一起吃，这样可以大大改善餐后血糖上升速度。比如早餐可以面包搭配几颗草莓、点心安排饼干+无糖酸奶。
白米饭里加点粗粮、杂豆，能有效降低米饭的GI和GL值。 如饮料、糖果、蛋糕、薯片、高糖的酸奶、蜜饯等。 减少油炸、烧烤等方式、减少糖、油、盐等调料使用。
三餐时间要规律，吃饭时细嚼慢咽。做到餐餐八分饱，鼓励少食多餐。 另外，除了吃呢，还要注重运动，饭后半小时陪着宝宝动一动，对控制血糖也很有帮助。 春天了，大家都动起来啦，别再做饭后躺躺族啦！  |
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