被嘲笑的王太太新剧《三十而已》正在热播，其中女主顾佳通过自身努力成功进入了王太太的社交圈，一位客厅挂着莫奈真迹的贵夫人。 在普通人眼里，顾佳已经算得上是成功的社会精英了，上海外国语大学毕业，各项成绩优秀，外貌也十分出众，在外资企业工作了两年，便下海创业，在和现任老公共同打拼出一番事业后，转型做起了全职太太。 但就是这样普通人眼里的社会精英，与真正意义上的金字塔顶端的精英们比起来，依旧有着很大的的距离，甚至在下午茶中只配给太太们做蛋糕。 也正是在这次王太太组织的下午茶中，精明的顾佳发现，纵使是像王太太那样有钱，依旧会受到闺蜜们的嘲笑，原因不外乎是因为她和老公是借助近十几年房地产暴涨产生的暴发户。 或许是生活变化太快，王太太虽然在物质上已经做到了有钱人的极致，内在修养和见识上却出现了短板，顾佳更是直接指出，王太太之所以被闺蜜们嘲笑，是因为下午茶的桌子选错了，完全违背了英国下午茶文化。 那么下面我们就来聊一聊关于英式下午茶的话题。 下午茶的主角：茶叶和瓷器在早些年间，英国和其他国家一样，即使是贵族也只是过着温饱以上的生活，这一点可以从英国乏善可陈的饮食文化中看出。 直到18世纪中叶，英国才诞生了大量贵族和中产阶级，这些人开始变得有钱有闲，于是便为下午茶文化的诞生奠定了基础。 大部分人将英国人的富足归功于工业革命，但实际上还有更为主要的原因，那就是英国对大量海外殖民地的掠夺，富太太们在下午茶的谈笑宴宴，背后却是种植园中奴隶们的辛苦劳作。 言归正传，下午茶文化与中国有着很大渊源，因为下午茶中的主角茶叶便是源自中国，并且在很长一段时间内，中国都是世界茶叶的唯一供应商。 直到18世纪英国人偷偷将茶树苗带到了印度，欧洲从中国进口茶叶的数量才逐渐减少。取而代之的是印度、斯里兰卡等地的茶叶，因为这些国家要比中国更接近赤道，因此做出来的红茶，味道反而更加醇厚有风味。 而下午茶的另一主角瓷器，依旧源自中国，虽然欧洲人从未中断研究瓷器制造的秘密，但一直没有成功，直到英国人通过商业间谍，从景德镇中偷到了瓷器的核心商业机密——原料是高岭土。 正所谓青出于蓝胜于蓝，盗取的商业机密，让英国人省去了大量研发精力，进而可以更好的在原有基础上发扬光大。欧洲的骨瓷，以及斯里兰卡的红茶，都在世界高端品牌中占有相当大的份额，而作为这些产品的原产地中国，却已经很少有能够打入国际市场的大品牌。 下午茶的本质：有钱有闲的贵族生活当一个社会生产力有限时，每个人能够享受到的物质财富自然也会受限，最直接的表现就是人们一日只吃两顿饭，甚至是一顿饭。 这一点中西方都是如此，中国人真正开始一日三餐是在经济发达的宋朝，而英国人改变一日两餐的习惯，便是在工业革命后，经济迅速发展的时代背景下发生的。 当然，英国人并没有直接加一餐，而是采用更加委婉的方式，在下午四点左右加了一顿下午茶，虽然名义上是喝茶，但实际上已经和吃饭差不多了。虽然同样是下午茶，但对底层百姓和上流社会的贵妇人来说是完全两个不同的概念。 对于底层百姓来说，结束一天工作后，希望的是大快朵颐，饱餐一顿，于是桌子上摆的是各种肉食（牛肉、腌三文鱼等）和馅饼，如此丰富且大尺码的食物自然要摆在大桌子上，所以这类下午茶被称为高茶（High Tea）。 而对于上流社会，因为已经逐渐摆脱对基础物质追求，取而代之的是强调品味和格调，于是这类下午茶往往会与长椅沙发，精致的骨瓷以及矮脚的茶几相伴，食物也是各种美味的甜点，这种下午茶因为被称为低茶（low tea）。 所以《三十而已》中王太太虽然买的是最高档的家具和瓷器，但却用的是高脚桌，相当于是在上流社会的下午茶，用了穷人才用的桌子，也难怪她的闺蜜们会嘲笑她， 聊聊关于下午茶的其他内容源自英国上流社会的下午茶，还有另一个重要意义，那就是太太们的社交场所，要知道在工业革命初期，女性可以选择的社交极为有限，这和中国古代女性的”大门不出，二门不迈“差不多，即使偶尔去听听歌剧也都太过于束缚，想要聊聊八卦是想都不要想了。 所以下午茶在很长一段时间内都是贵妇人们最热衷的社交场所，这一点现如今依旧如此，后来很多高档酒店以及奢侈品商场便投其所好，专门开设专供贵妇人们喝下午茶的场所，以此来吸引潜在客户消费，创始于1906年的丽兹酒店便以下午茶闻名。 最后和大家分享下参与社交性质的下午茶需要注意的一些基本礼仪： 一、甜点和茶要搭配吃，吃一小口甜点品一口茶，尽显优雅； 二、个人物品提前收好，尤其不要将钥匙、手机等放在桌上； 三、汤匙用完放在碟子上，不要留在杯子里； 四、心里明白但不要将个人对食物的好恶说出来（记得你是来社交的）； 五、如果要吃司康饼，记得先涂奶油再涂果酱； 六、吃完后，不要将盘子移动到离桌边1英寸的地方； 七、除非决定离场了，否则不要把餐巾放在桌子上。 人生如戏，戏如人生，所谓社交，其实是一个比拼演技的舞台，高手过招，相互欣赏才有利于进一步交流，所以在很多人眼里，所谓的上流社会的社交蛮累了，但欲戴王冠必受其重，享受金钱和权力的同时，不付出代价是不可能的。 下午茶的故事就到这里，如果没必要，还是和家人共度午后更舒服些。 2020.0719（凌晨） |
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